¿Pueden los Wraps Salvar las Acciones en Dificultades de Sweetgreen?

Si bien puede sonar como una pregunta tonta, si los wraps pueden ayudar a salvar las acciones en dificultades de Sweetgreen (NYSE: SG), la introducción de nuevos artículos en restaurantes de servicio rápido y comida rápida informal puede tener un gran impacto en las ventas y el precio de las acciones. Ni siquiera tenemos que mirar muy atrás para ver este tipo de dinámica en acción.

Cava (NYSE: CAVA) es un gran ejemplo reciente de un operador de restaurantes que introduce un nuevo elemento en el menú que generó enormes ventas. Cuando el propietario del restaurante de comida rápida informal mediterránea lanzó su opción de bistec a la parrilla en el segundo trimestre de 2024, condujo a un aumento significativo en las ventas y el tráfico de la compañía durante el año siguiente.

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Ese trimestre, Cava vio aumentar sus ventas comparables en tiendas de solo 2.3% en el primer trimestre fiscal a 14.4% en el segundo trimestre fiscal. Le siguieron un crecimiento de las ventas comparables de restaurantes del 18.1%, 21.2% y 10.8%, respectivamente, durante los siguientes tres trimestres. Mientras tanto, su volumen unitario promedio (los ingresos promedio por restaurante) aumentó un 12% de $2.6 millones a $2.9 millones en el primer trimestre fiscal de 2025.

Recurriendo a los wraps para revitalizar el crecimiento

Hace solo unos años, Sweetgreen era un concepto de rápido crecimiento que parecía destinado a ser un gran ganador del mercado. Sin embargo, a medida que los precios de los restaurantes aumentaron y los establecimientos de comida informal ofrecieron ofertas más competitivas, muchas empresas de comida rápida informal se vieron apretadas entre la comida rápida más barata y las mejores opciones de comida informal. Sweetgreen fue una de las empresas de comida rápida informal más afectadas, ya que sus ventas comparables en tiendas se desplomaron.

Sweetgreen es mejor conocida por su amplia gama de ensaladas, y también ofrece bowls calientes. Sin embargo, más recientemente ha habido una reacción negativa contra la tendencia de los bowls, y los consumidores los llaman "slop bowls" (bowls de revoltijo) simplemente arrojados. Mientras tanto, la compañía cometió algunos errores en el menú, incluida la adición de papas fritas a su línea de menú generalmente saludable. Las pérdidas han comenzado a acumularse y la compañía está comenzando a cerrar algunas tiendas a medida que vencen los contratos de arrendamiento.

Para tratar de revertir su difícil situación, la compañía recurre a wraps de alta proteína. Los precios comenzarán en alrededor de $11 en ubicaciones selectas de la ciudad de Nueva York y se mantendrán por debajo de $15 en todos los mercados de prueba. La compañía básicamente está utilizando la mayoría de los mismos ingredientes que ya tiene en sus tiendas, pero estará en una forma más moderna.

Llámame loco, pero creo que puede funcionar. Mi hija adolescente me dijo recientemente lo emocionada que estaba porque era el día de los wraps para el almuerzo en la escuela. Los wraps parecen ser populares entre los grupos demográficos más jóvenes, y los precios parecen razonables. La alta proteína también debería atraer a las personas que toman medicamentos para perder peso GLP-1.