Saingan Olive Garden Menurun Menjadi 38 Restoran Setelah Dua Kebangkrutan

Saingan Olive Garden Menurun Menjadi 38 Restoran Setelah Dua Kebangkrutan

Daniel Kline

5 menit bacaan

Meskipun kebangkrutan Bab 11 terkadang dapat memungkinkan bisnis untuk mengatur ulang keuangannya dan kembali ke pertumbuhan, dalam kasus lain, hal itu hanya menunda hal yang tak terhindarkan.

Chuck E. Cheese, misalnya, mengajukan kebangkrutan Bab 11 pada tahun 2020, muncul dengan utang $700 juta lebih sedikit, lebih sedikit restoran, dan $300 juta yang diinvestasikannya dalam memodernisasi operasinya.

"CEC Entertainment, yang juga mencakup Pasqually’s Pizza & Wings dan Peter Piper Pizza, telah melihat delapan bulan berturut-turut pertumbuhan penjualan toko sejenis, menurut CEO Dave McKillips," menurut CNBC.

Jenis keberhasilan pasca-bangkrut itu terjadi, tetapi tentu saja tidak dijamin.

Bravo Brio Restaurant Group, yang mengajukan Bab 11 pada tahun 2020, mengajukan lagi pada tahun 2025. Dan, meskipun perusahaan tidak membagikan jumlah toko resmi, siaran pers perusahaan dari tahun 2017 menunjukkan bahwa ia memiliki 118 restoran yang beroperasi antara merek Bravo dan Brio, turun dari angka tertinggi 130.

Bravo Brio mengajukan kebangkrutan Bab 11 kedua

Bravo Brio Restaurant Group mengajukan kebangkrutan Bab 11 keduanya di Pengadilan Kebangkrutan Tengah Florida pada bulan Agustus, 2025, menurut dokumen yang diajukan di Pacer Monitor.

Rantai tersebut menyatakan dalam sebuah pernyataan pada saat pengajuan bahwa proses Bab 11 akan memungkinkannya untuk menutup lokasi yang berkinerja buruk, merestrukturisasi utangnya, dan memangkas biaya, lapor Restaurant Business.

Bravo Brio, yang bersaing langsung dengan merek Olive Garden Darden, menyalahkan ekonomi atas perjuangannya.

“Selain itu, tekanan inflasi yang berkelanjutan, biaya makanan dan tenaga kerja yang meningkat, dan penurunan pengeluaran konsumen diskresioner telah berkontribusi pada kinerja yang kurang baik, terutama di pusat perbelanjaan dengan tingkat kekosongan yang tinggi dan lalu lintas pejalan kaki yang menurun,” kata perusahaan. “Tekanan ini telah terbukti tak teratasi oleh banyak merek restoran makan kasual warisan lainnya, banyak dari mereka juga beralih ke kebangkrutan sebagai alat untuk restrukturisasi.”

Antara kebangkrutan pertamanya dan pengajuan kedua, Bravo Brio terus menutup restoran.

Perusahaan tidak lagi melaporkan hasil keuangan, tetapi situs web Brio sekarang menunjukkan 19 lokasi yang tersisa yang tersebar di 10 negara bagian. Di bawah merek Bravo, perusahaan juga menunjukkan 19 lokasi yang tersisa yang tersebar di jumlah negara bagian yang sama.

Bravo Brio 2025 Fakta Cepat Bab 11

Sebagai bagian dari proses restrukturisasi yang diawasi pengadilan, Bravo Brio Restaurant Group mengungkapkan informasi keuangan dan kreditur terperinci dalam pengajuannya Bab 11.

Bravo Brio Restaurant Group melaporkan hal berikut dalam kasus Bab 11-nya, menurut pengajuan yang tersedia melalui PacerMonitor di Pengadilan Kebangkrutan Distrik Tengah Florida.

Liabilitas antara $10 juta hingga $100 juta

Antara 200 dan 999 kreditur

Sysco Corp. terdaftar sebagai kreditur tidak diamankan terbesar

Kewajiban signifikan kepada pemilik tanah dan manajer properti di berbagai negara bagian

Pengajuan pengadilan di PacerMonitor juga menunjukkan bahwa GPEE Lender, LLC, pemberi pinjaman senior yang telah diamankan perusahaan sebelum pengajuan, menyediakan pembiayaan debitor-in-possession melalui fasilitas kredit berputar sebesar $3,5 juta yang disetujui selama proses Bab 11.

Secara keseluruhan, pengajuan tersebut mencerminkan tekanan yang lebih luas yang dihadapi oleh rantai makan kasual warisan yang beroperasi di bawah biaya yang meningkat dan permintaan konsumen yang berubah.

Apa yang salah dengan Bravo Brio?

Meskipun pandemi merugikan rantai tersebut dan kondisi ekonomi saat ini menghadirkan tantangan yang berkelanjutan, penasihat The Street dan CEO RTM Nexus Dominick Miserandino berpikir bahwa Bravo Brio telah kehilangan arahnya.

"Saya sebenarnya menyelami kelinci ini, dan ini sebenarnya menarik bagi saya karena saya pikir itu berhasil ketika Brio meniru rasa restoran Italia keluarga independen, sehingga orang-orang memiliki pilihan antara restoran Italia keluarga independen atau Olive Garden," katanya.

Tetapi, setelah kebangkrutan pertama, ia mencatat bahwa ekuitas swasta membuat rantai tersebut lebih mirip dengan saingannya.

"Setelah PEs dan perusahaan mengambil alih, rasanya sedikit lebih korporat, dan saya pikir itu menghilangkan pilihan karena sekarang Anda memiliki Olive Garden yang terasa korporat di satu ujung spektrum, dan restoran keluarga lokal yang sebenarnya," tambahnya.

Brio, Miserandino berbagi, mengorbankan apa yang membuatnya istimewa, tidak memberi pelanggan alasan untuk berada di sana.

Restaurant Dive mencatat bahwa Bravo dan Brio memiliki eksposur yang berat di mal, yang memperburuk perjuangan mereka.

"Rantai tersebut mengalami kesulitan dengan restoran yang berlokasi di pusat perbelanjaan yang memiliki tingkat kekosongan yang tinggi dan lalu lintas pejalan kaki yang rendah, masalah yang hanya memburuk dengan penurunan pengeluaran konsumen diskresioner. Siaran pers juga mengutip tekanan inflasi yang berkelanjutan dan peningkatan biaya makanan dan tenaga kerja sebagai kontribusi terhadap kondisi keuangannya yang memburuk," lapor situs web tersebut.

Contoh tingkat lokasi membantu mengilustrasikan bagaimana perjuangan Brio telah terwujud dalam praktiknya. Tidak setiap Brio yang tutup gulung tutup karena penjualan yang buruk.

Brio Italian Grille di 550 S. Rosemary Ave di CityPlace West Palm Beach terdaftar sebagai tutup secara permanen di Yelp. Lokasi tersebut pada akhirnya ditutup karena distrik tersebut beralih ke pembangunan kembali kelas atas dan campuran penyewa yang berubah.

Brio West Palm Beach ditutup bersama dengan Cheesecake Factory, Rita's Italian Ice, dan Moe's Southwest Grill saat plaza perbelanjaan menambahkan Eataly, bersama dengan sejumlah restoran yang diimpor dari Manhattan.

Rantai tersebut tidak sendirian dalam perjuangan tersebut. Bertucci's dan Bucca di Beppo keduanya mengajukan kebangkrutan Bab 11, dan Romano's Macaroni Grill selamat dari kebangkrutan tetapi terus menurun.

Masalah sebenarnya Brio adalah bahwa ia berada di tingkatan makan kasual yang paling mahal dan paling terpapar.

Black Box Intelligence menemukan bahwa pada akhir tahun 2025, rantai makan kasual yang berorientasi pada nilai memimpin industri dalam pertumbuhan penjualan toko sejenis, sementara santapan mewah dan kasual kelas atas adalah segmen yang paling lemah. Ketika konsumen menjadi lebih berhati-hati, perusahaan tersebut mencatat bahwa tamu kasual kelas atas adalah target penurunan utama, yang berarti merek seperti Brio terpengaruh oleh Olive Garden yang pernah bersaing.