“Orang-orang masih ingin memanjakan diri” – CEO Toms Group Annette Zeipel meninjau gelombang GLP-1 saat konfeksioneri bergulat dengan volatilitas kakao

“Orang-orang masih ingin memanjakan diri” – CEO Toms Group Annette Zeipel meninjau gelombang GLP-1 saat industri kembang gula bergulat dengan volatilitas kakao

Simon Harvey

9 menit baca

Toms Group masih mengandalkan pencapaian target pertumbuhan penjualan satu digit rendah tahun ini meskipun ada gejolak di Timur Tengah, yang berisiko memicu gelombang inflasi rantai pasokan berbasis energi lainnya bagi perusahaan makanan di seluruh dunia.

Untuk saat ini, produsen kembang gula yang berkantor pusat di Denmark sedang menunggu saat Toms Group berupaya membangun peningkatan penjualan 7% tahun lalu, yang membawa pendapatan teratasnya menjadi DKr1,80 miliar ($283 juta) dan berkontribusi pada laba bersih DKr41 juta.

Annette Zeipel, mantan eksekutif Mars dan Wrigley, bergabung dengan Toms Group sebagai CEO pada tahun 2021 dan sejak itu meningkatkan investasi dalam manufaktur di Polandia, sambil melakukan perubahan pada pengaturan produksinya di negara asalnya di Denmark.

Simon Harvey (SH): Bisakah Anda menguraikan struktur bisnis Toms?

Annette Zeipel (AZ): Toms adalah perusahaan berakar Denmark tetapi kami adalah bisnis yang digerakkan secara internasional. Lebih dari 60% omzet kami berada di negara-negara Nordik tetapi banyak fokus kami untuk pertumbuhan dan ekspansi adalah internasional. Kami berada di lebih dari 100 negara, sebagian melalui distributor dan sebagian melalui kehadiran kami dalam bisnis travel retail.

Di Denmark, kami memiliki status ikonik dan beberapa merek kami berasal dari tahun 1884. Kami memproduksi kembang gula cokelat, gula, dan licorice dan merupakan pemimpin pasar dengan pangsa pasar 18%. Haribo adalah pesaing utama kami diikuti oleh Mondelez dan Cloetta.

Di Swedia, kami adalah nomor lima dengan pangsa pasar 4,5%. Di sana kami lebih merupakan merek penantang, di mana kami tidak terwakili dengan portofolio lengkap kami tetapi sangat terwakili dengan merek cokelat dan produk marzipan Anthon Berg kami. Kami sangat besar dalam bisnis Paskah, mendekati pangsa pasar 40%. Dan kami memiliki peran penting dalam bisnis wine gum dengan merek Ferrari kami, yang berasal dari Swedia.

SH: Anda menyebut Haribo. Apakah itu berarti Toms juga memasok permen kenyal?

AZ: Ya, kami melakukannya tetapi tidak dalam bentuk beruang, tentu saja. Kami lebih dikenal dan lebih unik dalam licorice. Dua tahun lalu, kami juga meluncurkan merek licorice yang lebih premium, kelas atas di ritel dan itulah yang kami kembangkan dari segi inovasi.

SH: Saya perhatikan di Inggris bahwa banyak produk licorice gaya lama telah menghilang. Apa yang Anda lihat dalam licorice?

AZ: Ini adalah rasa yang memecah belah. Orang menyukainya atau membencinya tetapi pasar seperti Denmark, Jerman utara, Polandia, dan Belanda sangat menyukai licorice.

Kami melihat banyak produk tradisional kembali. Misalnya, ketika Toms mengakuisisi bisnis Ferrari Swedia, termasuk licorice, kami mengganti nama produk menjadi Toms. Kami kembali ke merek lama dan menggunakan kembali merek Pingvin (penguin) dan itu terbukti sukses dengan konsumen, terutama konsumen yang lebih muda.

SH: Di luar negara-negara Nordik, apa pasar terbesar Toms?

AZ: Pasar yang sangat besar bagi kami adalah AS melalui Costco. Pasar besar lainnya adalah Prancis, Inggris, Australia, dan Eropa timur. Kami mencoba memperluas bisnis Tiongkok setelah penyesuaian pasca-Covid dan juga Jepang tetapi itu adalah bagian kecil dari portofolio dan sebagian besar adalah botol cokelat isi licorice kami. Itu lebih ditargetkan untuk bisnis hadiah dan musiman seperti Natal dan Tahun Baru Imlek.

SH: Apakah Tiongkok adalah pasar di mana permintaan kembang gula meningkat mengingat ini lebih merupakan kategori diskresioner?

AZ: Kami melihat permintaan yang meningkat. Dari segi volume, dibandingkan dengan konsumsi di Eropa barat, jauh lebih rendah tetapi karena ukuran populasinya, ini adalah peluang besar.

SH: Bagaimana status pajak kembang gula di Denmark? Agustus lalu, ada rencana untuk menghapus pungutan tersebut. Pemilu telah terjadi sejak saat itu.

AZ: Pemerintah Denmark sebelumnya berencana untuk menghentikan pajak gula dan itu seharusnya diterapkan pada 1 Juli. Kemudian mereka mengumumkan pemilihan dini, yang terjadi pada bulan Maret. Saat mereka mengumumkan pemilihan, semua yang belum sepenuhnya disetujui di Parlemen ditunda. Dunia telah berubah sejak saat itu dan saya pikir akan ada prioritas lain. Tidak ada seorang pun di industri sekarang yang mengharapkan pajak gula akan dihentikan.

Kami tidak mengharapkan lonjakan volume yang besar darinya tetapi, tentu saja, ada banyak pekerjaan persiapan untuk itu karena akan menggeser seluruh struktur relatif titik harga untuk produk tertentu di pasar.

Di Denmark, pasar terbesar kami, 70% pembelian kembang gula berasal dari promosi. Orang Denmark sangat peka terhadap harga sehingga ada sedikit frustrasi tentang mengumumkan sesuatu yang menyebabkan pekerjaan dan kemudian tidak melakukannya dan menyebabkan pekerjaan ganda. Kami sudah cukup banyak pekerjaan ganda tahun lalu dengan tarif yang diumumkan, kemudian tidak diumumkan, lalu dinaikkan, lalu dikurangi, lalu diubah.

SH: Tetap pada gula, dampak apa yang dilihat Toms pada kebiasaan membeli mengingat minat konsumen pada camilan yang lebih sehat. Apakah Anda punya rencana untuk reformulasi?

AZ: Belum ada dampak. Selama bertahun-tahun, segmen protein telah mapan di Denmark dan Swedia. Tren itu belum benar-benar mengurangi permintaan untuk kembang gula biasa.

Untuk beberapa produk kami yang berpindah dari Denmark ke pabrik yang diperluas di Polandia, kami sedang melihat fleksibilitas dan keserbagunaan kami untuk melakukan hal lain selain produk tradisional tetapi bukan berarti kami secara besar-besaran menggeser jalur inovasi. Tentu saja, kami menyadari tren lainnya – tren GLP-1.

SH: Apa rencana tindakan terkait GLP-1?

AZ: Kami perlu memahami apa yang akan dilakukannya terhadap perilaku konsumen. Orang-orang masih ingin memanjakan diri. Kami berasumsi akan tetap ada konsumsi dasar untuk kembang gula tradisional tetapi banyak konsumsi mungkin akan bergeser dan Anda akan memiliki tuntutan pada manfaat kesehatan tambahan – manfaat fungsional, sesuatu yang baik untuk usus saya, dan protein lebih tinggi, gula lebih sedikit.

Jalur pipa jangka pendek kami masih lebih didorong oleh perluasan rasa, bermain dengan sensasi mulut dan tekstur, bermain dengan perluasan merek kami yang sudah mapan dalam berbagi yang lebih informal. Jadi, alih-alih hanya kotak praline yang sangat formal dengan bentuk emas atau mewah, warna emas, dll., cokelat yang dibungkus tunggal yang Anda masukkan ke dalam mangkuk di atas meja dan bagikan.

SH: Seberapa luas kesadaran tentang GLP-1 di Denmark dan pasar Nordik?

AZ: Industri sangat sadar. Kami melihat AS sebagai gelombang pertama sebelum datang ke pasar Eropa dan pasar Denmark. Kesadaran masyarakat umum di Denmark mungkin lebih tinggi daripada di sebagian besar pasar Eropa lainnya karena salah satu pemain besar di bidang ini, Novo Nordisk, adalah perusahaan Denmark. Tetapi penetrasi obat di Denmark jauh tertinggal dari AS.

SH: Bagaimana dengan tantangan lain seperti kakao? Harga telah turun dari rekor tertinggi tetapi masih tetap tinggi. Apa yang diharapkan Toms ke depannya?

AZ: Kami masih melihat dampaknya. Semua orang di industri ini, setidaknya pemain yang lebih besar, akan memberi tahu Anda bahwa kami menggunakan kakao yang lebih mahal karena ada jeda waktu ke produksi dan jeda ke penjualan. Itulah sebabnya harga tidak segera bereaksi terhadap penurunan harga pasar. Itu juga tidak segera bereaksi terhadap kenaikan harga pasar dan tidak ada yang benar-benar menetapkan harga pada tingkat penuh.

SH: Dengan kata lain: apakah Toms akan mengambil kenaikan harga lagi yang terkait dengan kakao?

AZ: Kami tidak akan mengambil harga dari kakao saat ini. Kami menyadari tekanan inflasi yang masuk di banyak area tetapi tidak didorong oleh harga bahan baku kakao yang sebenarnya. Tetapi lebih dari energi dan biaya lanjutan pada segala hal lainnya – plastik, kemasan kertas, transportasi, gangguan rantai pasokan.

Kami memperkirakan sesuatu akan datang yang mungkin mirip dengan apa yang terjadi pada tahun 2022-23 ketika gelombang inflasi dimulai dengan krisis energi setelah perang Rusia di Ukraina. Saya tidak melihat kakao sebagai pendorong harga, tetapi, bahkan jika perang di Timur Tengah tidak pernah terjadi, kami memperkirakan volatilitas harga kakao yang tinggi di masa depan.

Pohon-pohonnya tua, mereka sakit. Tidak ada cukup uang bagi petani untuk menggantinya dan, bahkan jika mereka menggantinya, dibutuhkan tujuh atau delapan tahun sebelum siap dipanen. Ada iklim dan lebih banyak insiden cuaca. Ketika kami berbicara dengan pemasok kami, mereka membuat kami sangat sadar akan volatilitas di masa depan.

SH: Dalam manufaktur, akankah Polandia menjadi basis produksi utama Toms untuk cokelat ketika peralihan dari lokasi Ballerup di Denmark selesai?

AZ: Kami memiliki dua pabrik cokelat yang beroperasi secara paralel, yang merupakan pengaturan yang mahal. Salah satunya baru karena pabrik Polandia baru dibangun pada tahun 2019 dan mulai berproduksi pada akhir tahun 2020. Kantor pusat kami saat ini, pabrik Ballerup, tempat kami berada sejak tahun 1962, sangat tua dan memiliki biaya pemeliharaan yang tinggi. Kami memutuskan lebih baik menghabiskan uang tidak untuk memelihara bangunan tua tetapi untuk memperluas pabrik baru dan juga membangun lini produksi baru.

SH: Manfaat apa yang dibawa oleh pabrik Polandia?

AZ: Ini adalah peningkatan struktural besar untuk profitabilitas kami di masa depan, satu dalam hal tidak adanya biaya ganda, semuanya berjalan di pabrik modern, dan, tentu saja, jauh lebih murah di Polandia.

SH: Apakah Anda berencana memasuki pasar baru?

AZ: Bukan yang baru, tetapi, dengan ketidakpastian global dan kejutan geopolitik, kami telah berbicara dalam dua tahun terakhir tentang urgensi yang lebih besar pada peluang pertumbuhan kami di pasar yang lebih dekat dengan rumah, khususnya di dalam Uni Eropa. Kami melihat banyak potensi di Jerman dan Polandia.

Di Jerman, kami memiliki seluruh portofolio merek dengan Hachez dan Feodora tetapi kami juga melihat penawaran [produk] kami di Anthon Berg sangat relevan. Kami mengubah pengaturan kami dua tahun lalu di mana kami sekarang bekerja dengan salah satu distributor yang sangat kuat di bisnis makanan di Jerman.

Di Polandia, kami telah membangun platform dan kami melihat pertumbuhan yang signifikan. Kami tumbuh 40% tahun lalu saja dan kami hanya berada di beberapa pengecer. Masih banyak ruang kosong bagi kami untuk tumbuh. Ada juga marzipan tetapi tidak sebesar di Denmark. Bahkan licorice berfungsi di beberapa bagian Polandia, jadi kami melihat tumpang tindih yang besar dengan portofolio kami yang lebih luas.

"“Orang-orang masih ingin memanjakan diri” – CEO Toms Group Annette Zeipel meninjau gelombang GLP-1 saat industri kembang gula bergulat dengan volatilitas kakao" awalnya dibuat dan diterbitkan oleh Just Food, merek milik GlobalData.

Informasi di situs ini telah dimasukkan dengan itikad baik untuk tujuan informasi umum saja. Ini tidak dimaksudkan untuk menjadi nasihat yang harus Anda andalkan, dan kami tidak memberikan representasi, jaminan, atau garansi, baik tersurat maupun tersirat mengenai keakuratan atau kelengkapannya. Anda harus mendapatkan nasihat profesional atau khusus sebelum mengambil, atau menahan diri dari, tindakan apa pun berdasarkan konten di situs kami.