Industri Babi Besar Spanyol Mencari Keselamatan dari Ancaman Demam Babi

Industri babi besar Spanyol mencari keselamatan dari ancaman demam babi
Jordi Saltiveri memandang ke lahan pertaniannya, tempat ia memelihara 8.000 babi, dan mengingat hari di akhir tahun lalu ketika berita muncul bahwa Demam Babi Afrika (ASF) telah terdeteksi di Spanyol.
"Saya merasa sedih, marah, impoten," katanya. "Begitu diketahui bahwa suatu negara positif ASF, negara lain akan berhenti mengimpor daging babinya."
Pertanian Saltiveri, yang dimiliki ayah dan kakeknya sebelumnya, terletak di tempat terpencil di provinsi Lleida, di wilayah Catalonia timur laut.
Sebuah bendera kemerdekaan Catalan tua tergantung di dekat pintu masuknya berkibar tertiup angin, dan suara babi mengerang dan meringik di bangunan pertanian dapat terdengar dari kejauhan.
Penyebaran virus masih relatif terkendali dan belum mencapai area ini. Meski begitu, Saltiveri, yang merupakan presiden federasi koperasi pertanian di Catalonia, dan hampir setiap peternak babi lainnya di Spanyol, merasakan dampaknya.
"Setiap babi yang kami jual untuk disembelih telah kehilangan sekitar €30 [$35; £26] hingga €40 dari nilainya dibandingkan sebelum wabah," katanya. "Saya khawatir karena kami menderita kerugian besar."
ASF sangat menular dan mematikan bagi babi dan babi hutan, tetapi tidak mempengaruhi manusia. Titik nol untuk wabah ini adalah Taman Collserola, area alam di pinggiran Barcelona, dan beberapa jam berkendara dari pertanian Saltiveri, tempat mayat babi hutan yang terinfeksi virus ditemukan pada akhir November.
Pihak berwenang bergerak cepat untuk menutup taman tersebut, membatasi akses ke area tersebut, sambil mencari mayat terinfeksi lainnya. Penyebab pasti wabah tersebut masih belum jelas, dan penyelidikan awal telah mengesampingkan kemungkinan kebocoran dari fasilitas penelitian hewan yang terletak di dekat babi hutan pertama yang ditemukan terinfeksi.
Namun, ribuan babi hutan yang berkeliaran di area tersebut, beberapa di antaranya diketahui memasuki pinggiran Barcelona sendiri, telah diidentifikasi sebagai faktor kunci di balik penyebaran ASF.
"Terlalu permisif terhadap hewan liar telah menyebabkan populasi kelinci, rusa, dan babi hutan yang berlebihan," kata Òscar Ordeig, menteri pertanian, perikanan dan makanan di pemerintah daerah Catalonia.
Ordeig mengatakan kepada BBC bahwa babi hutan telah menjadi masalah khusus, menyebabkan "peningkatan besar dalam kecelakaan lalu lintas dan penularan penyakit".
Ordeig memperkirakan bahwa seluruh wilayah Catalonia berisi antara 120.000 hingga 180.000 babi hutan. Pemerintah lokal bertujuan untuk mengurangi populasi tersebut setengahnya, dan 24.000 hewan telah dibantai sejauh ini tahun ini.
Petugas polisi pedesaan yang memimpin pembantaian tersebut berfokus khusus pada radius 6km (3,7 mil) di sekitar kasus pertama, yang dianggap berisiko tinggi. Zona berisiko rendah dengan radius 20km juga telah ditentukan.
Pembantaian dilakukan menggunakan perangkap jaring, perangkap kotak logam, dan senjata api yang disenyapkan. Kamera dan drone digunakan untuk memantau perangkap dan pergerakan hewan, yang tubuhnya semuanya diuji untuk ASF. Pada akhir Maret, 232 babi hutan telah dites positif.
Sementara itu, pihak berwenang memastikan bahwa pergerakan babi hutan dibatasi oleh pagar. Petugas yang terlibat dalam tugas-tugas ini mendisinfeksi kendaraan dan sepatu mereka setelah berpatroli di area berisiko tinggi.
Ordeig menunjuk pada "biosekuriti ekstrem" yang telah lama diterapkan di Spanyol dan upaya untuk mengendalikan wabah ini.
"Kita harus menggunakan semua sumber daya yang tersedia untuk mempertahankan industri kita, ekonomi kita, sektor pertanian kita dan petani kita," katanya. "Ada banyak yang dipertaruhkan di sini."
Sejak memberantas wabah ASF terakhirnya, tiga dekade lalu, industri babi Spanyol telah tumbuh pesat, menjadi yang terbesar di Eropa dengan nilai €25 miliar. Tetapi begitu suatu negara mendeteksi ASF, pasar ekspor langsung tutup.
Brazil, Jepang, Meksiko, Afrika Selatan, dan AS telah menghentikan impor daging babi Spanyol. Negara-negara lain, seperti anggota UE, China, dan Inggris, telah mengambil pendekatan yang lebih lokal, hanya melarang daging babi yang berasal dari area terdampak di timur laut Spanyol.
Penurunan permintaan internasional telah mempengaruhi tidak hanya jumlah daging babi yang diekspor Spanyol, tetapi juga harganya, berdampak langsung pada petani seperti Saltiveri.
Ekspor daging babi dari wilayah Catalonia turun 17% pada Januari dibandingkan tahun sebelumnya. Pembatasan ekspor dan penurunan harga berarti bahwa industri daging babi Spanyol secara keseluruhan telah kehilangan lebih dari €600 juta sejak krisis dimulai, menurut Unión de Uniones, sebuah organisasi petani.
Setelah penyakit ini benar-benar diberantas, periode 12 bulan harus berlalu sebelum suatu negara dapat dianggap "bersih" dan memiliki status ekspornya sepenuhnya dipulihkan.
Di negara lain, seperti Jerman, yang telah berjuang dengan ASF dalam beberapa tahun terakhir, penyakit ini telah menyebabkan kerusakan parah pada industri daging babi, berkontribusi pada penurunan produksi sekitar 25% dan penutupan ribuan peternakan.
Pihak berwenang Spanyol justru melihat Belgia sebagai contoh yang harus diikuti – negara itu berhasil memberantas ASF 14 bulan setelah kasus pertamanya terdeteksi.
Saltiveri, yang menerapkan langkah-langkah biosekuriti wajib yang ketat dan telah lama berlaku, yakin bahwa pertaniannya dan pertanian lainnya akan tetap tidak terinfeksi.
Namun, beberapa pihak dalam industri daging babi tetap tidak terkesan dengan upaya Spanyol untuk menahan virus.
Setelah babi hutan dites positif di luar zona berisiko tinggi awal pada Februari, Mercolleida, pasar pertanian Catalan yang berfungsi sebagai acuan harga makanan di seluruh Spanyol, mengkritik tindakan untuk melawan penyakit tersebut, memperingatkan bahwa pembunuhan babi hutan di area Barcelona terlalu lambat.
"Petani di seluruh Spanyol sekarang membayar biaya ASF," kata anggota dewan mereka dalam sebuah pernyataan. "Spanyol tidak boleh diizinkan berubah menjadi Jerman."
Meski ada kekhawatiran tersebut, konsumsi domestik bertahan. Di pasar Sants di pusat Barcelona, hanya beberapa kilometer dari titik nol wabah ASF, pembeli tampak diyakinkan oleh respons pihak berwenang.
"Saya sepenuhnya percaya pada tindakan keamanan yang telah diambil untuk ini, mereka telah mengendalikannya dengan sangat baik," kata Lupe López, seorang wanita yang sedang membeli daging babi. "Saya merasa cukup tenang tentang hal ini."
"Saat ini saya merasa lebih tenang daripada sebelumnya, karena daging babi tunduk pada kontrol lebih banyak, dan itu meyakinkan saya ketika harus membeli," kata pembeli lain, Nati Martínez. Dia mengatakan wabah BSE, atau penyakit sapi gila, yang mempengaruhi daging sapi pada 1990-an lebih mengkhawatirkan karena dapat mempengaruhi manusia.
José Rodríguez, tukang daging babi yang memiliki kios di pasar, mengatakan bahwa harga eceran tetap stabil sejak krisis dimulai. "Saat ini, penjualan tidak bagus, tapi itu bukan karena demam babi, itu karena faktor lain," katanya, menunjuk pada biaya hidup yang tinggi.
Tapi apresiasi orang Spanyol terhadap daging babi, tambahnya, tidak berkurang. "Kita makan seluruh babi, dari kepala hingga ekor."