İspanya'nın dev pork endüstrisi domuz ateşi tehdidi karşısında kurtuluş arıyor

İspanya'nın devasa domuz eti sektörü, domuz humması tehdidinden kurtuluş arıyor
Jordi Saltiveri, 8.000 domuzu barındırdığı çiftliğinin arazilerine bakıyor ve geçen yılın sonlarında Afrika Domuz Humması'nın (ASF) İspanya'da tespit edildiği haberlerinin ortaya çıktığı günü hatırlıyor.
"Üzgün, kızgın ve çaresiz hissettim" diyor. "Bir ülkenin ASF için pozitif olduğu bilindiğinde diğer ülkeler domuz eti ithalatını durduracak."
Saltiveri'nin çiftliği, babası ve dedesi tarafından işletiliyor ve kuzeydoğu bölgesindeki Katalonya'da Lleida ilinin izole bir yerinde bulunuyor.
Girişinin yanında asılı duran eski bir Katalan bağımsızlık bayrağı rüzgarda sallanıyor ve çiftlik binalarındaki domuzların homurtu ve çığlık sesleri uzaktan duyuluyor.
Virüsün salgını nispeten kontrol altında ve henüz bu bölgeye ulaşmadı. Buna rağmen, Katalonya'daki çiftçi kooperatifleri federasyonunun başkanı olan Saltiveri ve İspanya'daki neredeyse her domuz çiftçisi, etkisini hissediyor.
"Kesim için sattığımız her domuz, salgından öncekinden yaklaşık €30 [$35; £26] değer kaybetti" diyor. "Büyük kayıplar yaşadığımız için endişeliyim."
ASF, domuzlar ve yaban domuzları için son derece bulaşıcı ve ölümcüldür, ancak insanları etkilemez. Bu salgının sıfır noktası, Barselona'nın kenarında bir doğa alanı olan Collserola Parkı ve Saltiveri'nin çiftliğine yaklaşık iki saatlik mesafede, virüs bulaşmış bir yaban domuzunun cesedinin geçen Kasım ayında keşfedildiği yerdir.
Yetkililer, alanı arayarak erişimi kısıtlayarak parkı kapatmak için hızlı hareket etti ve daha fazla enfekte cesedi aradı. Salgının kesin nedeni hala belirsiz ve ilk soruşturma, enfekte olduğu tespit edilen ilk domuzun yakınındaki bir hayvan araştırma tesisinden olası bir sızıntıyı eledi.
Ancak, bölgede dolaşan binlerce yaban domuzunun, bazılarının kendisi Barselona'nın banliyölerine girdiği biliniyor, ASF'nin yayılmasındaki kilit faktörlerden biri olarak belirlendi.
"Yabani hayvanlara çok fazla izin vermek, tavşan, geyik ve yaban domuzlarının aşırı üremesine yol açtı" diyor, Katalonya bölgesel hükümetinde tarım, balıkçılık ve gıda bakanı olan Òscar Ordeig.
Yaban domuzlarının, BBC'ye söylediği gibi, "trafik kazalarında büyük bir artışa ve hastalıkların yayılmasına" neden olan özellikle bir sorun haline geldiğini söylüyor.
Ordeig, tüm Katalonya bölgesinde 120.000 ile 180.000 domuz bulunduğunu tahmin ediyor. Yerel hükümetin amacı bu popülasyonu yarıya indirmek ve bu yıla kadar 24.000 hayvanın yok edildiği belirtiliyor.
İlk vakaların etrafındaki 6 km (3,7 mil) yarıçapındaki özellikle odaklanan yok etme çalışmalarını yöneten kırsal polis memurları, yüksek riskli olarak kabul edilen bir bölge. Ayrıca 20 km yarıçaplı daha düşük riskli bir bölge de belirlenmiş.
Yok etme, ağ tuzakları, metal kutu tuzakları ve susturulmuş ateşli silahlar kullanılarak gerçekleştiriliyor. Tuzakları ve hayvanların hareketini izlemek için kameralar ve dronlar kullanılıyor ve tüm cesetler ASF için test ediliyor. Mart ayı sonuna kadar 232 domuzun pozitif olduğu tespit edildi.
Bu arada, yetkililer domuzların hareketini çitlerle kısıtlayarak sağlıyor. Yüksek riskli alanları devriye gezdikten sonra araçlarını ve ayakkabılarını dezenfekte eden görevliler bulunuyor.
Ordeig, İspanya'da uzun süredir uygulanan "aşırı biyogüvenlik" ve bu salgını kontrol altına alma çabalarına işaret ediyor.
"Sektörümüzü, ekonomimizi, tarım sektörümüzü ve çiftçilerimizi savunmak için elimizdeki tüm kaynakları kullanmalıyız. Burada çok şey var." diyor.
Son ASF salgınını ortadan kaldırmasından bu yana, İspanya'nın domuz eti sektörü büyük ölçüde büyümüş ve 25 milyar € değerinde Avrupa'daki en büyüğü haline gelmiştir. Ancak bir ülke ASF tespit ettiğinde, ihracat pazarları derhal kapanır.
Brezilya, Japonya, Meksika, Güney Afrika ve ABD, İspanya'dan domuz eti ithalatını durdurdu. Diğer ülkeler, AB üyesi ülkeler, Çin ve İngiltere gibi, daha yerel bir yaklaşım benimseyerek yalnızca kuzeydoğu İspanya'daki etkilenen bölgeden gelen domuz etini yasakladı.
Uluslararası talebin düşüşü, İspanya'nın ihraç ettiği domuz eti miktarını etkilediği gibi fiyatını da etkiledi ve bu da Saltiveri gibi çiftçiler üzerinde doğrudan bir etki yarattı.
Katalonya bölgesinden yapılan domuz eti ihracatı, geçen yıla kıyasla Ocak ayında %17 azaldı. İhracat kısıtlamaları ve fiyat düşüşü, bir çiftçi örgütü olan Unión de Uniones'e göre, İspanya domuz eti sektörünün tamamının krizin başlangıcından bu yana 600 milyon €'dan fazla kaybetmesine neden oldu.
Hastalık tamamen ortadan kaldırıldıktan sonra, bir ülkenin "temiz" olarak kabul edilebilmesi ve ihracat statüsünün tamamen yeniden tesis edilebilmesi için 12 aylık bir süre geçmesi gerekir.
Almanya gibi, son yıllarda ASF ile mücadele eden diğer ülkelerde, hastalık zaten domuz eti sektörüne ciddi zarar vermiş, üretimin yaklaşık %25 oranında düşmesine ve binlerce çiftliğin kapanmasına katkıda bulunmuştur.
İspanyol yetkilileri ise başarılı bir şekilde ASF'yi ilk vakası tespit edildikten 14 ay sonra ortadan kaldıran o ülkeyi örnek alarak Belçika'ya bakıyor.
Sıkı ve uzun süredir devam eden zorunlu biyogüvenlik önlemleri uygulayan Saltiveri, kendisinin ve diğer çiftliklerin enfekte olmayacağından emin.
Ancak, domuz eti sektöründeki bazı kişiler İspanya'nın virüsü kontrol altına alma çabalarından etkilenmiyor.
Yaban domuzlarının ilk yüksek riskli bölgenin dışındaki alanlarda Şubat ayında pozitif test sonuçları verdikten sonra, İspanya'daki gıda fiyatları için referans görevi gören Katalan tarım pazarı Mercollelia, hastalığı kontrol altına alma eylemleriyle ilgili eleştirilerde bulundu ve Barselona bölgesindeki yaban domuzlarının öldürülmesinin çok yavaş olduğunu uyardı.
"İspanya'daki çiftçiler şu anda ASF'nin bedelini ödeyiyor" dediler. "İspanya'nın Almanya'ya dönüşmesine izin verilmemeli."
Bu endişelere rağmen, iç tüketim devam ediyor. ASF salgınının sıfır noktasının sadece birkaç kilometre uzağında, Barselona'nın merkezindeki Sants pazarında, müşteriler yetkililerin tepkisine güveniyor gibi görünüyor.
"Bu konuda alınan güvenlik önlemlerine tamamen güveniyorum, onu çok iyi kontrol ettiler" diyor domuz eti satın alan bir kadın olan Lupe López. "Bu konuda oldukça sakin hissediyorum."
"Şu anda, domuz daha fazla kontrolden geçtiği için daha sakin hissediyorum ve domuz eti satın alırken beni rahatlatıyor" diyor başka bir müşteri olan Nati Martínez. 1990'larda sığırları etkileyen BSE veya deli dana hastalığının salgınının kendisi hakkında daha fazla endişe duyduğunu söylüyor.
Pazardaki bir domuz kasabı olan José Rodríguez, perakende fiyatlarının krizin başlangıcından beri sabit kaldığını söyledi. "Şu anda satışlar harika değil, ancak bu domuz hummasıyla ilgili değil, yüksek yaşam maliyetinden kaynaklanıyor" diyor.
Ancak İspanyolların domuz etine olan takdirinin sarsılmadığını ekliyor. "Başından kuyruğuna kadar bütün domuzu yeriz."