«Жалюгідно та неможливо»: їжа в Києві стала дефіцитом через удари Росії по ланцюгах постачання

Заповнюючи кошик копченими ковбасами з напівпорожніх полиць місцевого супермаркету, Валентина Свешнікова хвилюється через гроші. 68-річна пенсіонерка живе на невелику пенсію і вже помітила зростання цін на кілька товарів, включно з ковбасою. Росія хоче «зробити наше життя нестерпним і неможливим. І їм це вдається», каже вона.

Російські удари по складах продовольства та логістичних ланцюгах постачання навколо кількох українських міст залишили прогалини на полицях супермаркетів і ризикують спричинити зростання цін.

Київ зазнав особливо інтенсивного обстрілу. Тимчасове перемир'я, яке діяло між Москвою та Києвом для забезпечення безпечного проходу американських переговірників на вихідних, раптово закінчилося в ніч на понеділок, коли реактивні дрони та балістичні ракети бомбардували столицю України, убивши двох людей.

Багато полиць у супермаркеті Novus, де Свешнікова купує продукти, порожні. Але покупці, загартовані чотирма роками війни, зберігають спокій. «Страшно, але я нікуди не планую їхати», — каже 40-річна Дарія Малюкова.

Міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький попередив, що ціни на продукти харчування можуть зрости на 2,5% через удари по складській інфраструктурі.

Але Дмитро Кримський, співзасновник Bureau of Wine, яке керує кількома елітними роздрібними брендами в Україні, включно з мережею супермаркетів Goodwine, вважає, що вплив може сягати 15%.

Один зі складів Кримського поблизу Києва було атаковано 1 вересня, що призвело до втрати запасів на суму 4 млн євро (3,4 млн фунтів стерлінгів). Удари «серйозно нашкодили нашому бізнесу», каже він.

Кримський зазначає, що ціни зростуть не через дефіцит постачань, а через вартість реорганізації ланцюгів постачання, щоб зробити їх більш стійкими до ударів.

Він розглядає кілька варіантів, зокрема перенесення своїх складів до сусідньої країни, такої як Польща, використання підземних сховищ та розподіл запасів між кількома меншими об'єктами. «Ми розуміємо, що не можемо мати лише один великий склад», — сказав він. Кримський вважає, що його ціни можуть зрости приблизно на 5%.

Останній удар не став повною несподіванкою; це був третій випадок з початку повномасштабного вторгнення, коли його склади були атаковані. Перший, у 2022 році, знищив запаси на 15 млн євро, а інший удар у липні цього року знищив товари на суму 1,5 млн євро.

«Це було лише питанням часу», — каже він. «Проблема в тому, що там було 3000 піддонів, і ви просто не можете їх перевезти», — каже він. Нещодавня хвиля повітряних атак також означала, що працівники складу могли працювати лише три-чотири години на день, зменшуючи здатність компанії переміщувати запаси.

Нальоти відбуваються у складний для України час. Київ зазнає безперервних щоденних ракетних та дронових ударів з кінця серпня, що призводить до загибелі десятків людей та руйнування ключової інфраструктури. Окрім продовольчих складів, Росія цілилася в логістичні хаби електронної комерції та запаси медичних препаратів.

У ніч на середу було атаковано один із головних складів Всесвітньої організації охорони здоров'я, де зберігалася гуманітарна допомога на околиці Києва.

На складі фармацевтичної компанії «Біокон» у п'ятницю повітря було насичене запахом паленого палива, поки пожежники розбирали уламки будівлі. Компанія заявила у своїй заяві, що було знищено тримісячні запаси ліків і що вона призупинила всю діяльність.

Продавці та покупці кажуть, що більшість людей не скуповують продукти в паніці, як це було у 2022 році.

«Який сенс?» — каже 54-річна Ірина Месянжинова, яка купує продукти в АТБ, недорогому супермаркеті в Броварах, неподалік від спалених складів. «У мене є трохи додаткових продуктів, як-от вівсянка, але щодо решти — овочів, фруктів — навіщо мені їх купувати? Вони просто зіпсуються.

«Я намагаюся впоратися з сьогоднішньою проблемою», — каже вона. «Я намагаюся не думати про майбутнє».

У заяві для The Guardian Висоцький, міністр аграрної політики та продовольства, повідомив, що логістичні хаби всіх провідних українських мереж супермаркетів, включно з Novus, ATB, Silpo та Fora, були знищені або значно пошкоджені внаслідок нещодавніх ударів.

«Ця хвиля ударів є наймасштабнішою з початку повномасштабного вторгнення», — сказав Висоцький.

«Якщо у 2022 році ворог атакував переважно експортно-аграрну інфраструктуру, а в наступні роки знищував енергетичний сектор, то атаки серпня-вересня 2026 року є системною атакою на внутрішню систему життєзабезпечення цивільного населення. Ворог цілеспрямовано намагається знищити логістику, яка забезпечує українські міста продовольством».

Окрім вирощування власної їжі, що багато хто вже робить, українці мають небагато варіантів, окрім як намагатися продовжувати жити звичайним життям. Атаки «не перші на нашому шляху війни», каже 36-річна Олена Жук, менеджер з подорожей, яка робить покупки на центральному київському фермерському ринку. «Ми виживемо. Ми не помремо від голоду».

*Додатковий репортаж **Іллі Дядика*