مُنافس ماكدونالدز الفاخر أغلق أكثر من dozen مواقع بشكل سري

بنيت العديد من العلامات التجارية السريعة للطعام (fast-casual) أعمالها من خلال تقديم طعام عالي الجودة بأسعار أعلى.

على سبيل المثال، تفرض تشيبولte أسعارًا أعلى من تاكو بيل، لكن قلة من الناس ست争论 أن منتجها الأفضل يستحق دفع المزيد. تستخدم هذه العلامات نموذجًا سريع الخدمة لتوفير التكاليف عن طريق عدم وجود موظفين، لكنها تقدم جودة طعام مشابهة، إن لم تكن مساوية لتلك الموجودة في سلاسل المطاعم الجالسة، بما في ذلك تشيليز، آبلبيز، ريد لوبستر، وغيرها.

أظهر المستهلكون فهمهم للفرق بين السعر والقيمة عندما كانت الاقتصاد أقوى. ومع ذلك، تغير هذا مع تداول المزيد من الأمريكيين إلى علامات تجارية أرخص.

قال فيكتور فيرنانديز، الرئيس التنفيذي للاستخبارات في بلاك بوكس إن텔يجنس، لمجلة QSR: "عندما تتجاوز أسعار الغاز عتبة 3.50 دولار، لا نرى فقط تقليلًا في الإنفاق الاستهلاكي؛ بل نرى هجرة سوقية أساسية." "للماركات الخدمية المحدودة، هذا هو فرصة شراء مثالية. أنت تحصل على تدفق من العملاء الذين يتداولون الأسعار."

"يTrade-down العملاء الملتزمين بالميزانية إلى عروض أرخص أو تحويل إنفاقهم إلى المتاجر الكبرى، أو المتاجر الدولارية، أو المتاجر الراحة"، أظهر التقرير.

هذا إيجابي للسلاسل مثل ماكدونالدز، التي ركزت بشكل كبير على القيمة، والسلاسل التي تُعتبر رخيصة بالفعل (مثل تاكو بيل)، لكنها كانت تحديًا للاعبين الأغلى مثل Five Guys.

Five Guys يواجه تحديًا في الأسعار

Five Guys أغلق أكثر من dozen مواقع في سبع ولايات.

هذا نتيجة لمنتجها الأساسي أن يكون باهظ الثمن، كما شارك الرئيس التنفيذي لشركة RTMNexus ومُستشار التجزئة في TheStreet.

"نرى تصحيحًا كبيرًا حيث العلامات التجارية المتوسطة مثل Five Guys التي تقع بين المطاعم السريعة والمطاعم الجالسة تُضغط من قبل المستهلك الذي يراقب محفظته"، قال.

في نقطة ما، بالنسبة للمستهلكين، يصبح الأمر عن السعر، وليس الجودة، كما شرحه.

"عندما تصلburger، الفشار، والمشروب إلى 25 دولارًا، سيبدأ المستهلك في التوجه أكثر نحو وجبة القيمة"، أضاف.

أصبحت Closures Five Guys نتيجة قرار وندىز بإغلاق مئات المواقع التي لا تحقق أداءً جيدًا.

تحسنت ماكدونالدز من Burgersها، وأضافت إلى عروض القيمة

أصبحت Closures Five Guys نتيجة قرار وندىز بإغلاق مئات المواقع التي لا تحقق أداءً جيدًا.

Five Guys تعاني من الاقتصاد، وفقًا لموقع Tasting Table.

"Five Guys كان دائمًا يتمتع بسمعة لطعام عالي الجودة بأسعار مرتفعة لمواكبة ذلك. لم يُنازِل من نقطة بيعه الرئيسية، لكن العملاء قد لا يشترون الآن — مما يؤدي إلى قطع الشركة لمواقع أكثر تكلفة للحفاظ عليها"، أفاد الموقع.

من المهم أيضًا للمطاعم، بما في ذلك Five Guys، التركيز على أكثر من الاقتصاد فقط، كما قال فيرنانديز في مجلة QSR.

"إذا انخفضت حركة المرور بشكل أسرع من متوسط قطاعك وسوقك المحلي، لا يمكنك فقط تحميل أسعار الغاز. البيئة الكبيرة هي المحفز، لكن التنفيذ هو ما يحدد ما إذا كان العميل يتداول الأسعار أو يبقى مخلصًا"، قال.