Ein New Yorker Politiker kritisierte ein halbes Hähnchen für 40 US-Dollar – dann konterte der Restaurantbesitzer mit Belegen

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Nach Jahren der ungezügelten Inflation kann es schwierig sein, noch zu wissen, was ein realistischer Preis für irgendetwas ist, besonders im Lebensmittelbereich. Sind 60 US-Dollar für ein Ribeye-Steak lächerlich? Wie wäre es mit 36 US-Dollar für eine Schachtel Eier? Sind 25 US-Dollar immer noch angemessen für eine Fast-Food-Mahlzeit für vier Personen?

Was ist ein Schnäppchen, was ist akzeptabel und was ist geradezu beleidigend?

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Beim Auswärtsessen können die Grundlinien von „fair“ und „überteuert“ noch unklarer werden, was die Planung Ihres Budgets erschwert. Viele Amerikaner entscheiden sich jetzt für preiswerte Vorspeisen statt für teurere Gerichte und lassen den Nachtisch ganz weg, wenn sie überhaupt noch ihre Lieblingsrestaurants besuchen (1).

In dieser Zeit der Bewertungsfluktuation und Verwirrung sind die Spannungen hoch. Die meisten Amerikaner spüren den Druck schon seit einiger Zeit und sind stark gestresst über die Tatsache, dass die Lebensmittel- und Restaurantrechnungen weiter steigen (2) – weshalb soziale Medienwut über spezifische Fälle von wahrgenommener „Gierinflation“ (3) oder „Schrumpfinflation“ (4) nicht nur üblich ist, sondern dazu neigt, sich zu einem Wirbelsturm der Debatte über die Lebenshaltungskosten auszuwachsen.

Nehmen wir zum Beispiel den jüngsten Instagram-Post eines New Yorker Stadtratsmitglieds über eine Mahlzeit in einem lokalen Restaurant, die er als besonders exorbitant empfand.

40 US-Dollar für ein halbes Hähnchen – die neue Normalität oder zu teuer?

Chi Ossé, der den 36. Bezirk von NYC vertritt, wandte sich an Instagram, um die Kosten für ein halbes Hähnchen-Dinner zu beklagen, das er in einem Brooklyn-Restaurant serviert bekam.

„40 US-Dollar für ein halbes Hähnchen in einer Weinbar? Wirklich?“, schrieb er in einem prägnanten Post vom 9. April, der zum Zeitpunkt der Erstellung mehr als 9.300 Likes und mehr als 500 Kommentare (5) gesammelt hat.

Nutzer stürzten sich darauf, um über ihre eigenen Frustrationen über steigende Kosten zu schimpfen und stimmten dem gewählten Beamten zu, dass der Preis nicht dem Produkt entsprach. Einige wiesen auf Gentrifizierung hin, während andere zu Maßnahmen aufriefen, wie z. B. dem Entzug der Alkohollizenz des Unternehmens. Einer scherzte, dass er lieber „das Hähnchen [selbst] aufziehen würde für diesen Preis“.

Aber es scheint, dass viele Kommentatoren eher auf der Seite des Restaurants stehen und zugeben, dass die 40 US-Dollar zwar beunruhigend hoch sind, aber wahrscheinlich gerechtfertigt sind, da die Rechnungen – Miete, Zutaten, Arbeitskräfte, Nebenkosten und mehr – auch auf Seiten der Restaurants steigen.

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„Was soll das?“ vs. „Gib ihnen eine Pause!“

Ziemlich viele Nutzer widersprachen nicht nur Ossés Meinung über die Gebühr für das Menüelement, sondern auch seiner öffentlichen Veröffentlichung darüber.

Eine Person brachte es auf den Punkt: „Es ist seltsam für mich, dass Sie (oder irgendein Politiker) Zeit damit verbringen, ein unabhängiges Restaurant wie dieses herunterzumachen. Der betreffende Ort beschäftigt Vollzeitkräfte, zahlt ihnen einen existenzsichernden Lohn und serviert köstliches Essen. Und die Preise beinhalten die Servicegebühr.“

Einige wiesen auch schnell darauf hin, dass Ossé mehr als andere Verbraucher in der Lage ist zu verstehen, warum der Preis so hoch war und auch etwas dagegen zu tun.

„Das Hähnchen kostet 40 US-Dollar, weil ihre Miete außer Kontrolle geraten ist, ebenso wie alle ihre Kosten“, heißt es in einem Kommentar. „Sie haben die Macht; vielleicht tun Sie etwas, um die Kosten für kleine Unternehmen zu senken, anstatt den Opfern die Schuld zu geben.“

Zur Verteidigung des Restaurants wegen seiner hohen Kosten

Die New York Times hat dem Management des Betriebs, der im Mittelpunkt des Trubels steht – Gigi's in Greenpoint –, inzwischen eine Plattform geboten, um die Gebühr zu erklären (6).

Da seine Mitarbeiter bezahlten Urlaub, Krankenleistungen und eine faire Vergütung erhalten (einschließlich, entscheidend, einer Servicegebühr, die im ausgewiesenen Betrag enthalten ist), sagte Inhaber Hugo Hivernat dem Outlet, dass 40 US-Dollar „der richtige Preis“ für die fragliche Mahlzeit seien. Er fügt hinzu, dass es bei anderen Lokalen in Big Apple fast genauso viel kostet, wenn es als volles Gericht mit Beilagen serviert wird, wie bei Gigi's.

Poulet Sans Tete (7), das Standorte im West Village und Upper West Side hat, berechnet 17 US-Dollar für ein halbes Hähnchen am Knochen (5 US-Dollar extra zum Entbeinen), zusätzlich 5 bis 16 US-Dollar pro Beilage (8 US-Dollar für eine kleine Kartoffelbeilage, vergleichbar mit der bei Gigi's), plus 2 US-Dollar pro Sauce (bei Gigi's sind drei enthalten), was ein vergleichbares Gericht auf 31 bis 33 US-Dollar bringt.

Dies liegt in der Nähe des Listenpreises für das halb im Spieß gebratene Amish-Hähnchen von The Ribbon (8), komplett mit Kartoffelpüree (32 US-Dollar). Das halbe Hähnchen von The Fly (9) kostet mit Beilagen 38 US-Dollar. Bei Malka (10) sind es 69 US-Dollar.

Und das nicht nur in New York.

In Chicago kostet die gleiche Portion Vogel bei Alla Vita (11) 41 US-Dollar. In Los Angeles serviert Manuela (12) es für 36 US-Dollar. Ein paar Stunden nördlich der Grenze in Toronto hat Taverne Bernhardt's (13) ihre Version für 39 CAD (32,25 US-Dollar mit anfallender Steuer, plus Trinkgeld).

Ja, billigere halbe Hähnchen gibt es in all diesen Städten (14), aber Gigi's Preisvorstellung ist in der Branche keine absolute Ausnahme. Und natürlich ist der Eintrittspreis für ein gehobeneres Lokal mit branchenweit anerkannten Köchen (15) dahinter höher als bei einer Fast-Casual-Kette oder einem unbekannten, schnörkellosen Juwel.

Darüber hinaus hat Gigi's Team einen besonders gültigen und einzigartigen Faktor bei seiner Preisgestaltung: Kosten, die während der Wartezeit auf die Inspektionen und Betriebsgenehmigungen anfielen, die für die Eröffnung notwendig waren, einschließlich monatelanger Miete, während der Raum ungenutzt leer stand.

Addieren Sie dazu die steigenden Preise für Hühnerfleisch (16), Strom (17) und mehr – und vergleichen Sie es dann mit den Geflügelhauptgerichten des Restes der Branche – und vielleicht sind 40 US-Dollar doch keine so wilde Forderung.

Bereiten Sie Ihre Finanzen vor, während die Inflation zurückkehrt

Der Preis für Geflügel, zusammen mit Eiern und Brot, wird oft als Zeichen wachsender Inflation angeführt. Um es klar zu sagen, die Kosten für Hühnerfleisch steigen dank der hartnäckigen Inflation, aber wie stark variiert je nach Ort genauso wie der Preis pro Pfund.

Die Preise beschleunigten sich im März, wobei der PCE-Index im Jahresvergleich um 3,5 % stieg. Das ist ein spürbarer Anstieg gegenüber den 2,8 % im Februar. Selbst die Kerninflation, ohne Nahrungsmittel und Energie, lag bei 3,2 % (18). Und wenn der neue Konflikt im Nahen Osten andauert, könnten diese Preise weiter steigen.

Durch proaktive Schritte zum Schutz Ihres Portfolios können Sie jedoch einen gewissen Schutz vor diesen Auswirkungen gewährleisten.

Bestimmte Vermögenswerte entwickeln sich in Inflationsperioden typischerweise gut und helfen Anlegern, ihre Kaufkraft zu erhalten.

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Immobilien entwickeln sich unter diesen Bedingungen ebenfalls gut. Steigende Kosten für den Bau und Kauf von Häusern treiben normalerweise die Immobilienwerte in die Höhe, und die Mieten folgen oft. Kluge Investitionen in Immobilien können Anlegern eine Einkommensquelle verschaffen, die mit der Inflation Schritt hält.

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Eine feinere Alternative, die Sie Ihrem Portfolio hinzufügen können

Inflation ist nicht die einzige Sorge – die Marktwerte nähern sich ebenfalls Allzeithochs. Im Jahr 1999 erreichte der S&P 500 seinen Höhepunkt, und es dauerte 14 lange Jahre, bis er sich vollständig erholte.

Heute? Goldman Sachs prognostiziert von 2024 bis 2034 nur 3 % Jahresrenditen. Das klingt düster, aber nicht überraschend: Der S&P wird zu seinem höchsten Kurs-Gewinn-Verhältnis seit dem Dotcom-Boom gehandelt. Vanguard ist nicht weit davon entfernt und prognostiziert etwa 5 %.

Angesichts der Tatsache, wie teuer viele Vermögenswerte derzeit aussehen, sind diese Prognosen vielleicht nicht so überraschend.

Deshalb haben Milliardäre seit langem einen Teil ihrer Portfolios in eine Anlageklasse mit geringer Korrelation zum Markt und starkem Erholungspotenzial investiert: Nachkriegs- und zeitgenössische Kunst.

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— Mit Beiträgen von Becky Robertson

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Artikelquellen

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YouGov(1); Yahoo Finance(2); Financial Times(3); Investopedia(4); Instagram(5); The New York Times(6); Poulet Sans Tete(7); The Ribbon(8); The Fly(9); Malka(10); Alla Vita(11); Manuela(12); Taverne Bernhardt(13); The Bellevue(14); Edible Brooklyn(15); U.S. Bureau of Labor Statistics(16); Empire Center(17); Reuters (18)

Dieser Artikel liefert nur Informationen und sollte nicht als Ratschlag ausgelegt werden. Er wird ohne jegliche Gewährleistung bereitgestellt.