Können Wraps den kämpfenden Aktienkurs von Sweetgreen retten?

Auch wenn es wie eine alberne Frage klingen mag, ob Wraps helfen können, die kämpfende Aktie von Sweetgreen (NYSE: SG) zu retten, kann die Einführung neuer Artikel in Quick-Service- und Fast-Casual-Restaurants tatsächlich einen großen Einfluss auf den Umsatz und den Aktienkurs haben. Wir müssen nicht einmal weit zurückblicken, um diese Art von Dynamik in Aktion zu sehen.

Cava (NYSE: CAVA) ist ein großartiges aktuelles Beispiel für einen Restaurantbetreiber, der einen neuen Menüpunkt eingeführt hat, der den Umsatz stark angekurbelt hat. Als das mediterrane Fast-Casual-Restaurant im zweiten Quartal 2024 seine gegrillte Steak-Option auf den Markt brachte, führte dies zu einer deutlichen Steigerung des Umsatzes und des Kundenverkehrs des Unternehmens im Laufe des nächsten Jahres.

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In diesem Quartal stiegen die vergleichbaren Umsätze von Cava von nur 2,3 % im ersten Quartal des Geschäftsjahres auf 14,4 % im zweiten Quartal des Geschäftsjahres. Darauf folgten vergleichbare Umsatzsteigerungen von 18,1 %, 21,2 % bzw. 10,8 % in den nächsten drei Quartalen. In der Zwischenzeit stieg das durchschnittliche Umsatzvolumen pro Restaurant (der durchschnittliche Umsatz pro Restaurant) um 12 % von 2,6 Millionen US-Dollar auf 2,9 Millionen US-Dollar im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2025.

Auf Wraps setzen, um das Wachstum wiederzubeleben

Vor einigen Jahren war Sweetgreen ein schnell wachsendes Konzept, das dazu bestimmt schien, ein großer Marktgewinner zu werden. Als die Restaurantpreise jedoch stiegen und Casual-Dining-Restaurants wettbewerbsfähigere Angebote auf den Markt brachten, gerieten viele Fast-Casual-Unternehmen zwischen billigere Fast-Food-Anbieter und bessere Casual-Dining-Optionen in die Bredouille. Sweetgreen war eines der am stärksten betroffenen Fast-Casual-Unternehmen, da seine vergleichbaren Umsätze einbrachen.

Sweetgreen ist am bekanntesten für seine große Auswahl an Salaten, bietet aber auch warme Bowls an. In letzter Zeit gab es jedoch eine Gegenbewegung zum Bowl-Trend, wobei Verbraucher sie als "Schlamm-Bowls" bezeichneten, die einfach zusammengeworfen wurden. In der Zwischenzeit beging das Unternehmen einige Menüfehler, darunter das Hinzufügen von Pommes Frites zu seiner ansonsten gesunden Menüauswahl. Die Verluste beginnen sich zu häufen, und das Unternehmen beginnt, einige Geschäfte zu schließen, wenn Mietverträge zur Verlängerung anstehen.

Um zu versuchen, sein angeschlagenes Glück zu wenden, setzt das Unternehmen auf proteinreiche Wraps. Die Preise beginnen bei etwa 11 US-Dollar in ausgewählten New Yorker Stadtteilen und bleiben in allen Testmärkten unter 15 US-Dollar. Das Unternehmen verwendet im Wesentlichen die meisten der gleichen Zutaten, die bereits in seinen Geschäften vorhanden sind, aber sie werden in einer trendigeren Form angeboten.

Nennen Sie mich verrückt, aber ich denke, es könnte funktionieren. Meine Teenagertochter erzählte mir kürzlich, wie aufgeregt sie war, weil es an der Schule Wrap-Tag für das Mittagessen gab. Wraps scheinen bei jüngeren Bevölkerungsgruppen beliebt zu sein, und die Preise scheinen angemessen zu sein. Das hohe Proteingehalt sollte auch Menschen ansprechen, die GLP-1-Medikamente zur Gewichtsreduktion einnehmen.