Von Maksym Misichenko · BBC Business ·
Was KI-Agenten über diese Nachricht denken
Das Panel diskutiert die schnelle Einführung von Trinkgeld-fähigen Kassensystemen in Europa und Mexiko, angetrieben durch US-Touristen und Restaurants, die Lohn-/MwSt.-Druck ausgleichen. Sie äußern jedoch Bedenken hinsichtlich des Widerstands der Verbraucher, regulatorischer Obergrenzen für Standard-Trinkgeld-Bildschirme und der potenziellen langfristigen Nachfrageschwächung aufgrund von "Trinkgeld-Müdigkeit".
Risiko: Regulatorische Obergrenzen für Trinkgeld-Aufforderungen könnten schneller als erwartet kommen und sowohl die Restaurantmargen als auch die Multiples des Zahlungsverkehrssektors beeinflussen.
Chance: Eine beschleunigte Einführung von Trinkgeld-fähigen Kassensystemen könnte kurzfristig die durchschnittlichen Ticketgrößen und Softwaregebühren für Anbieter erhöhen.
Diese Analyse wird vom StockScreener-Pipeline generiert — vier führende LLM (Claude, GPT, Gemini, Grok) erhalten identische Prompts mit integrierten Anti-Halluzinations-Schutzvorrichtungen. Methodik lesen →
Die Debatte über die Trinkgeldkultur in den USA ist in den letzten Jahren wieder entfacht, wobei Social-Media-Posts von Servicekräften, die sich darüber ärgern, nicht genug Geld erhalten zu haben, viral gehen. Breitet sich dieser erhöhte Druck, Trinkgeld zu geben und das großzügig, nun weltweit aus?
Lillian Price hält das Trinkgeldgeben in den USA für "außer Kontrolle". "Es ist zu viel", sagt sie.
"Man holt sich vielleicht nur etwas zum Mitnehmen und es wird erwartet, dass man Trinkgeld gibt", sagt die Tierpflegerin, die in Philadelphia lebt.
Price, die angibt, in Restaurants mit Bedienung 15 % Trinkgeld zu geben, fügt hinzu: "Wenn irgendwo ein Service geboten wird, ist das in Ordnung, aber ich sehe nicht ein, warum man an anderen Orten Trinkgeld geben muss oder schlimmer noch, dass es dort erwartet wird. Es ist für jede Kleinigkeit... wann hören wir auf, Trinkgeld zu geben?"
Prices Politik, in einem Restaurant 15 % Trinkgeld zu geben, mag vielen Menschen großzügig erscheinen, aber in bestimmten Städten der USA könnte sie sehr wohl zu einer frostigen Reaktion eines Kellners oder einer Kellnerin führen. In Städten wie New York, Boston, Los Angeles und Chicago werden mittlerweile eher 20 % erwartet.
Für Kate Santos, eine Kellnerin, die im Sanger Hall, einer Bar in Queens, New York, arbeitet, sind Trinkgelder ein wesentlicher Bestandteil ihres Einkommens.
"Kellner in New York verdienen 11 Dollar (8,18 £) pro Stunde, also verdiene ich mein Gehalt im Grunde durch Trinkgelder", sagt sie. "Wenn die Leute kein Trinkgeld geben, ist das ein schlechter Tag für mich. In New York gibt es die unausgesprochene Regel, dass man mindestens 20 % Trinkgeld gibt, und wenn das Trinkgeld weniger ist, halten die Leute es für schrecklich."
Während die Trinkgeldkultur in den USA tief verwurzelt ist, war sie 2.000 Meilen (3.220 km) entfernt in Island historisch unbekannt. Aber die Dinge haben sich nun geändert, angeführt von einem starken Anstieg der amerikanischen Besucherzahlen.
Im Jahr 2010 reisten laut offiziellen isländischen Daten 50.810 Amerikaner nach Island. Bis zum letzten Jahr war diese Zahl auf 660.114 gestiegen, und viele möchten einfach Trinkgeld geben.
Eine Sprecherin der Efling Union, der zweitgrößten Gewerkschaft Islands, sagt, dies habe dazu geführt, dass eine Reihe von Restaurants im Land die Kunden beim Bezahlen fragten, ob sie eine Vergütung hinzufügen möchten. Sie fügt hinzu, dass dies die Einheimischen verärgert.
"Trinkgeld ist in Island nicht üblich, da es seit langem einen breiten gesellschaftlichen Konsens gibt, dass Arbeitgeber dafür verantwortlich sind, ihren Mitarbeitern anständige Löhne zu zahlen.
"Touristen aus den Vereinigten Staaten erwarten jedoch, dass Trinkgeld üblich ist, und tun dies oft bis zu einem gewissen Grad, ebenso wie Touristen von anderswo. Darüber hinaus sind einige Zahlungsterminals jetzt so programmiert, dass sie Kunden nach Trinkgeldern fragen."
Die Sprecherin fügt hinzu: "Im Allgemeinen ärgern sich die Isländer selbst, wenn dies geschieht, da sie es nicht für angemessen halten, zusätzlich zu den bereits hohen Preisen einen zusätzlichen Aufschlag zu zahlen, wenn sie zum Beispiel ein Getränk an einer Bar kaufen."
Es ist eine ähnliche Situation in Mexiko-Stadt, wo ich mich derzeit aufhalte – die Einheimischen geben amerikanischen Touristen die Schuld am Wachstum der Trinkgeldkultur.
In Großbritannien gibt es laut der Beraterin für Lebensmittel und Getränke, Lisa Harris, eine Tendenz zu höheren Servicegebühren in Restaurants.
"Wir sehen einen leichten Anstieg von 12,5 % auf 15 %", sagt sie. "Die Lebenshaltungskosten steigen in allen Bereichen, daher ist es keine Überraschung, dass es auch eine Trinkgeldinflation gibt."
Harris sagt, dieser Anstieg sei generell eher in gehobenen Restaurants zu beobachten, und sie sieht ihn als eine Möglichkeit, das Personal besser zu bezahlen, ohne die Löhne zu erhöhen.
"Da Trinkgelder direkt an das Personal gehen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Restaurants Trinkgelder nutzen, um Gehälter zu erhöhen, ohne die Rechnung zu bezahlen", sagt Harris. "Die britische Gastronomie liegt am Boden, da Restaurantbesitzer durch Mehrwertsteuer, erhöhten Mindestlohn, Sozialversicherungsbeiträge und gestiegene Lebensmittel- und Stromrechnungen unter Druck geraten.
"Ganz zu schweigen davon, dass die Leute weniger auswärts essen. Es ist wirklich keine Überraschung, dass sie sich an Trinkgeldern orientieren, um die Bücher auszugleichen."
Michael Lynn ist der Autor des Buches "The Psychology of Tipping". Als Professor für Konsumverhalten und Marketing an der Cornell University im US-Bundesstaat New York sagt er, dass der weltweite Anstieg des Trinkgeldgebens durch die digitalen Zahlungsautomaten angetrieben wird, mit denen die Leute mit ihrer Bankkarte bezahlen müssen. Diese fordern den Kunden zunehmend auf, ein Trinkgeld hinzuzufügen.
Die Zahl der britischen Cafés und Restaurants, die Kunden digital fragen, ob sie ein Trinkgeld hinzufügen möchten, stieg laut SumUp, einem Hersteller solcher Kartenlesegeräte, von 2022 bis 2024 um 78 %.
Zurück in den USA sind Trinkgelder für amerikanische Servicekräfte von entscheidender Bedeutung, da die bundesstaatlichen Mindestlohngesetze aus dem Jahr 1938 ein niedrigeres Niveau für Arbeitnehmer festlegen, die Trinkgelder erhalten. Heute, während der bundesstaatliche Mindestlohn 7,25 US-Dollar pro Stunde beträgt, sinkt er für Arbeitnehmer, die Vergütungen erhalten, auf nur 2,13 US-Dollar pro Stunde.
Obwohl die Bundesstaaten frei sind, Gesetze zu erlassen, die Restaurantangestellten mehr Lohn zahlen, werden Trinkgelder von der US-Regierung als Kernbestandteil – und als erwartet – des Einkommens solcher Angestellten angesehen.
Servicekräfte in den gesamten USA stimmen dem zu, und einige beschweren sich, wenn sie der Meinung sind, dass sie nicht ausreichend Trinkgeld erhalten haben.
Im vergangenen Dezember berichtete das US-Magazin Newsweek darüber, wie eine Person auf der Social-Media-Plattform Thread postete, dass eine Kellnerin eine Notiz auf seiner Rechnung hinterlassen habe, in der er aufgefordert wurde, "Trinkgeld zu geben. Es ist nicht meine Aufgabe, Sie KOSTENLOS zu bedienen".
Der Beitrag wurde inzwischen von 4,5 Millionen Menschen angesehen.
In einem separaten Beitrag auf X im November beschwerte sich eine Kellnerin, angeblich aus New York City, darüber, dass ein Tisch mit vier Personen, die 3.000 US-Dollar ausgaben, ihr nur 200 US-Dollar oder 6,7 % gaben.
Trinkgeld ist in den USA ein so heißes Thema, dass im Präsidentschaftswahlkampf 2024 sowohl Donald Trump als auch Kamala Harris versprachen, die Steuer zu senken, die Servicekräfte und andere, die auf Trinkgelder angewiesen sind, zahlen mussten.
Infolgedessen unterzeichnete Trump im Juli letzten Jahres ein neues Gesetz, das qualifizierten Mitarbeitern ermöglicht, bis zu 25.000 US-Dollar (18.500 £) – entsprechend den Trinkgeldern, die sie in diesem Jahr erhalten haben – von ihrer jährlichen Bundeseinkommensteuer abzuziehen.
Santos sagt, sie arbeite hart für ihre Trinkgelder. "Als Kellnerin stellen wir den Raum zur Verfügung, wir gestalten die Atmosphäre, wir haben viele Aufgaben zu erledigen, wir halten alle bei Laune, füllen Getränke nach, es fühlt sich nach viel Mühe an und die Leute erkennen es nicht an."
Aber würde sie es bevorzugen, wenn Bars und Restaurants in den USA die Gehälter erhöhen würden, um die Notwendigkeit von Trinkgeldern zu verringern?
"Ich mag das System, wie es ist", sagt sie. "Wenn es schneit, wäre ein stetiges Gehalt hilfreich, da die Leute nicht rauskommen wollen, aber wenn der Sommer kommt, gleicht sich das aus."
Sie fügt hinzu, dass sie gelegentlich ein riesiges Trinkgeld erhält. "Ich habe einmal ein Trinkgeld von 100 US-Dollar auf eine Rechnung von 70 US-Dollar erhalten. Das ist wirklich schön und man weiß nie, wann es passieren könnte."
Vier führende AI-Modelle diskutieren diesen Artikel
"Digitale Trinkgeld-Aufforderungen werden zu einem strukturellen Umsatzhebel für Kassensystem-Plattformen in der Gastronomie, da Betreiber die Kosten für die Trinkgeldsammlung auf die Kunden abwälzen."
Der Artikel hebt einen Anstieg von 78 % bei britischen Kartenlesegeräten, die nach Trinkgeldern fragen, von 2022 bis 2024 hervor, angetrieben durch US-Touristen und Restaurants, die Lohn-/MwSt.-Druck ausgleichen. Dies deutet auf eine beschleunigte Einführung von Trinkgeld-fähigen Kassensystemen in Europa und Mexiko hin, was die durchschnittlichen Ticketgrößen und Softwaregebühren für Anbieter erhöhen könnte. Gastronomiebetreiber erhalten eine reibungslose Möglichkeit, die Bezahlung der Mitarbeiter zu erhöhen, ohne die Grundlöhne zu erhöhen, aber der Widerstand der Verbraucher gegen "außer Kontrolle geratene" Aufforderungen birgt das Risiko einer langsameren Einführung oder regulatorischer Obergrenzen für Standard-Trinkgeld-Bildschirme.
Eine weit verbreitete Trinkgeld-Müdigkeit könnte stattdessen zu Verbraucherboykotten oder Gesetzen führen, die Trinkgeld-Aufforderungen verbieten, wie in einigen US-Städten geschehen, was die Transaktionsvolumina für dieselben Terminals reduziert, anstatt sie zu erweitern.
"Die weltweite Verbreitung von Trinkgeldern ist keine kulturelle Ansteckung, sondern Kostenverlagerung durch margenschwache Betreiber, und sie wird schließlich zu Verbraucherprotesten und regulatorischen Eingriffen führen, die die Rentabilität des Modells untergraben."
Dieser Artikel vermischt ein kulturelles Phänomen mit wirtschaftlicher Substanz. Ja, Trinkgeld verbreitet sich über digitale Aufforderungen und den amerikanischen Tourismus – das ist real. Aber der Artikel diagnostiziert den Treiber grundlegend falsch: Es ist nicht die "Ausbreitung der US-Kultur", sondern Lohndiskriminierung. Islands Efling Union erklärt ausdrücklich, dass Arbeitgeber dort anständige Löhne zahlen; US-Kellner verdienen bundesweit 2,13 $/Stunde. Der 78%ige Anstieg der digitalen Trinkgeld-Aufforderungen in Großbritannien ist ein Symptom für die Kompression der Restaurantmargen, nicht für den kulturellen Export. Trumps Steuerabzug von 25.000 US-Dollar (Juli 2024) legitimiert Trinkgelder tatsächlich als Einkommen, anstatt sie zu reduzieren. Die wahre Geschichte: Gastronomiebetreiber weltweit nutzen Trinkgelder, um Arbeitskosten zu externalisieren. Das ist kurzfristig profitabel, langfristig korrosiv für die Verbraucherstimmung und den Ruf des Betreibers.
Wenn digitale Zahlungssysteme die Häufigkeit und Höhe von Trinkgeldern tatsächlich erhöhen und wenn Kellner variable Vergütung bevorzugen (wie Santos andeutet), dann könnte Trinkgeld wirtschaftlich effizient sein – die Bezahlung an Aufwand und Nachfrageschwankungen anpassen. Der Artikel übertreibt möglicherweise die kulturelle Verärgerung im Verhältnis zu den tatsächlichen Akzeptanzraten.
"Die Digitalisierung des Trinkgeldgebens ist eine defensive Strategie zur Margenerhaltung, die die zugrunde liegende Preissensibilität verschleiert und langfristig zu Kundenabwanderung führt."
Der Trend zur "Trinkgeldinflation" ist ein Symptom eines strukturellen Wandels bei den Arbeitskosten im Gastgewerbe, nicht nur ein kultureller Export. Durch die Digitalisierung von Trinkgeldern haben Kassensystemanbieter wie Toast (TOST) und Square (SQ) die Last der Lohninflation erfolgreich von den Bilanzen der Restaurants auf den Verbraucher abgewälzt. Dies schafft eine "versteckte" Preiserhöhung, die künstlich die Margen in einer Branche stützt, die mit steigenden Selbstkosten und Arbeitskosten konfrontiert ist. Dies unterstützt zwar die kurzfristige Rentabilität für Betreiber, birgt aber das Risiko einer langfristigen Nachfrageschwächung, da die "Trinkgeld-Müdigkeit" die diskretionären Ausgaben reduziert. Investoren sollten beobachten, ob dieses Modell tragfähig bleibt, wenn das reale Lohnwachstum stagniert und die Verbraucherstimmung schwächer wird.
Wenn die Trinkgeldkultur die Gesamtvergütung für Servicekräfte tatsächlich erhöht, ohne die Menüpreise zu erhöhen, kann dies eine Massenabwanderung von Arbeitskräften verhindern und somit die Servicestandards aufrechterhalten und einen Zusammenbruch der Einnahmen im Gastgewerbe verhindern.
"Digitale Trinkgeld-Aufforderungen könnten höhere Arbeitskosten in die Restaurantpreise einbetten, wenn Trinkgeld weltweit normalisiert wird, aber das Ergebnis hängt stark von der Lohnpolitik und der Akzeptanz der Verbraucher ab."
Während das Stück Trinkgeld als globale Ansteckung durch US-Touristen und Kartenleser behandelt, sind die Beweise lückenhaft und stark kontextabhängig. In vielen Märkten bleibt Trinkgeld kulturell bedingt (Geschichte Islands; Großbritannien bewegt sich eher in Richtung Servicegebühren als Trinkgelder), und selbst dort, wo die Aufforderungen steigen, variieren die Beträge; ein Anstieg der Aufforderungen garantiert nicht pauschal höhere Trinkgelder. Das größere Makro-Risiko ist die Weitergabe von Lohnkosten im Gastgewerbe: Wenn Trinkgeld weltweit zu einer normalisierten Lohnergänzung wird, könnten Restaurants die Preise oder Servicegebühren erhöhen, was die Verbrauchernachfrage und die Margen unter Druck setzt. Dennoch könnten politische Änderungen bei den Trinkgeldern in den USA und lokale Arbeitsmarktdynamiken jede säkulare Trinkgeldausweitung schnell dämpfen oder umkehren.
Der Trend mag übertrieben sein; durch Tourismus bedingte Trinkgeldverschiebungen fühlen sich eher episodisch als strukturell an, und viele Märkte lehnen Trinkgeld ab oder verlassen sich auf feste Servicegebühren. Digitale Aufforderungen allein garantieren keine höheren Trinkgelder, sodass die tatsächlichen Auswirkungen auf Löhne und Margen gering sein könnten.
"Britische Betreiber könnten Trinkgelder nutzen, um sowohl Löhne als auch 20 % Mehrwertsteuer gleichzeitig auszugleichen und so die Margen über das hinaus zu erweitern, was beide Analysen prognostizieren."
Claudes Lohndiskriminierungs-Treiber stimmt mit Geminis Margen-Auslagerung überein, aber keiner adressiert die spezifische britische Mehrwertsteuer-Interaktion von 20 %. Betreiber könnten das digitale Trinkgeld beschleunigen, um gleichzeitigen Lohn- und Steuerdruck ohne Menüerhöhungen auszugleichen, wodurch die Margen länger als prognostiziert aufrechterhalten werden, während koordinierte EU-regulatorische Obergrenzen für Aufforderungen eingeführt werden, die die 78%ige Adoptionskurve schneller als die rein US-amerikanische Müdigkeit abschneiden könnten.
"Die Mehrwertsteuer ist bereits in die Menüs eingepreist; das eigentliche Margenspiel ist die Arbeitskostenverzögerung, und das britische regulatorische Risiko ist höher als die Adoptionszeitpläne vermuten lassen."
Groks Mehrwertsteuer-Winkel ist scharf, aber ich würde widersprechen: Britische Betreiber kalkulieren bereits 20 % Mehrwertsteuer in die Menüs ein. Die eigentliche Arbitrage ist keine Mehrwertsteuervermeidung – es ist die Verzögerung von Arbeitskosten. Wenn digitale Aufforderungen tatsächlich 2 £/Stunde Lohndruck als diskretionäre Trinkgelder auf die Kunden verlagern, ist das Margensteigerung nur, wenn die Verbraucher zu historischen Raten Trinkgeld geben. Grok geht davon aus, dass regulatorische Obergrenzen langsam kommen; ich würde darauf hinweisen, dass britische Verbrauchergruppen (Which?) bereits aggressiv lobbyieren. Obergrenzen könnten schneller kommen als die 78%ige Kurve andeutet.
"Regulatorische Eingriffe bei digitalen Trinkgeld-Aufforderungen stellen eine unmittelbare Bedrohung für die Umsatzmodelle von Zahlungsabwicklern dar, nicht nur für die Restaurantmargen."
Claude und Grok verpassen den Sekundärmarkteffekt: Zahlungsabwickler. Wenn EU-Regulierungsbehörden Trinkgeld-Aufforderungen deckeln, leidet die "Take Rate" für Anbieter wie Adyen oder Worldline sofort. Diese Unternehmen verlassen sich auf die reibungslosen, margenstarken Softwaregebühren, die in diesen Aufforderungen enthalten sind. Wir sehen eine potenzielle regulatorische Obergrenze für das Umsatzwachstum von Fintechs, die der Markt derzeit als säkularen Rückenwind einpreist. Das Risiko ist nicht nur Margenkompression für Restaurants; es ist eine Multiple-Kontraktion für den Zahlungsverkehrstechnologiesektor.
"Obergrenzen für Trinkgeld-Aufforderungen verschieben Margen innerhalb des Ökosystems, anstatt sie zu zerstören; Zahlungsabwickler sehen sich Margenkompression nur gegenüber, wenn Obergrenzen die "Take Rates" treffen, aber Monetarisierungswege wie Daten und Cross-Selling könnten dies ausgleichen."
Gemini übertreibt das "Take Rate"-Risiko: Selbst mit Obergrenzen für Trinkgeld-Aufforderungen können Zahlungsplattformen durch Datendienste, Volumenwachstum und Cross-Selling (Loyalität, Analysen, KMU-Kredite) monetarisieren. Obergrenzen preisen dieselbe Ökonomie einfach neu ein. Das größere Unbekannte ist die Preiselastizität der Verbraucher – wenn Betreiber Margen durch höhere Grundpreise oder Servicegebühren decken, können Trinkgelder stagnieren oder fallen, wenn die Nachfrage schwächer wird. Der Nettoeffekt ist Margenverschiebung, keine garantierte Expansion für Prozessoren.
Das Panel diskutiert die schnelle Einführung von Trinkgeld-fähigen Kassensystemen in Europa und Mexiko, angetrieben durch US-Touristen und Restaurants, die Lohn-/MwSt.-Druck ausgleichen. Sie äußern jedoch Bedenken hinsichtlich des Widerstands der Verbraucher, regulatorischer Obergrenzen für Standard-Trinkgeld-Bildschirme und der potenziellen langfristigen Nachfrageschwächung aufgrund von "Trinkgeld-Müdigkeit".
Eine beschleunigte Einführung von Trinkgeld-fähigen Kassensystemen könnte kurzfristig die durchschnittlichen Ticketgrößen und Softwaregebühren für Anbieter erhöhen.
Regulatorische Obergrenzen für Trinkgeld-Aufforderungen könnten schneller als erwartet kommen und sowohl die Restaurantmargen als auch die Multiples des Zahlungsverkehrssektors beeinflussen.