“लोग अभी भी आनंद लेना चाहते हैं” – टॉम्स ग्रुप के सीईओ एनेट ज़ीपेल ने कोको अस्थिरता से जूझ रही कन्फेक्शनरी के रूप में GLP-1 लहर का सर्वेक्षण किया

“लोग अभी भी आनंद लेना चाहते हैं” – टॉम्स ग्रुप के सीईओ एनेट ज़ीपेल ने कोको अस्थिरता से जूझ रही कन्फेक्शनरी के रूप में GLP-1 लहर का सर्वेक्षण किया

साइमन हार्वे

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मध्य पूर्व में उथल-पुथल के बावजूद टॉम्स ग्रुप इस साल अपनी कम, एकल-अंकीय बिक्री वृद्धि लक्ष्य तक पहुंचने पर अभी भी भरोसा कर रहा है, जो दुनिया भर में खाद्य कंपनियों के लिए ऊर्जा-संचालित आपूर्ति श्रृंखला मुद्रास्फीति की एक और लहर को भड़काने का जोखिम उठाता है।

फिलहाल, डेनमार्क स्थित कन्फेक्शनरी निर्माता इंतजार कर रहा है क्योंकि टॉम्स ग्रुप पिछले साल 7% बिक्री वृद्धि पर निर्माण करना चाहता है, जिसने अपनी शीर्ष पंक्ति को DKr1.80bn ($283m) तक ले लिया और DKr41m के शुद्ध लाभ में योगदान दिया।

मार्स और रिगली की पूर्व कार्यकारी एनेट ज़ीपेल, 2021 में टॉम्स ग्रुप में सीईओ के रूप में शामिल हुईं और तब से उन्होंने पोलैंड में विनिर्माण में निवेश बढ़ाया है, जबकि डेनमार्क में अपने घरेलू उत्पादन सेटअप में बदलाव किया है।

साइमन हार्वे (एसएच): क्या आप टॉम्स की व्यावसायिक संरचना की रूपरेखा बता सकते हैं?

एनेट ज़ीपेल (एजेड): टॉम्स एक डेनिश-जड़ वाली कंपनी है लेकिन हम एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर संचालित व्यवसाय हैं। हमारे टर्नओवर का 60% से अधिक नॉर्डिक्स में है, लेकिन विकास और विस्तार के लिए हमारा बहुत सारा ध्यान अंतरराष्ट्रीय है। हम 100 से अधिक देशों में हैं, आंशिक रूप से वितरकों के माध्यम से और आंशिक रूप से यात्रा खुदरा व्यवसाय में हमारी उपस्थिति के माध्यम से।

डेनमार्क में, हमारी एक प्रतिष्ठित स्थिति है और हमारे कुछ ब्रांड 1884 तक वापस जाते हैं। हम चॉकलेट, चीनी और लिकोरिस कन्फेक्शनरी का निर्माण करते हैं और 18% बाजार हिस्सेदारी के साथ बाजार के नेता हैं। Haribo हमारे मुख्य प्रतियोगी हैं, उसके बाद Mondelez और Cloetta हैं।

स्वीडन में, हम 4.5% बाजार हिस्सेदारी के साथ नंबर पांच पर हैं। वहां हम एक चैलेंजर ब्रांड की तरह अधिक हैं, जहां हम अपने पूर्ण पोर्टफोलियो के साथ प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, लेकिन हमारे Anthon Berg ब्रांड के चॉकलेट और मार्जिपन उत्पादों के साथ बहुत अधिक हैं। हम ईस्टर व्यवसाय में बहुत बड़े हैं, लगभग 40% बाजार हिस्सेदारी। और स्वीडन में उत्पन्न हमारे फेरारी ब्रांड के साथ वाइन गम व्यवसाय में हमारी एक महत्वपूर्ण भूमिका है।

एसएच: आपने Haribo का उल्लेख किया। क्या इसका मतलब है कि टॉम्स गमीज़ की भी आपूर्ति करता है?

एजेड: हाँ, हम करते हैं, लेकिन भालू के आकार में नहीं, निश्चित रूप से। हम लिकोरिस में अधिक जाने जाते हैं और अधिक अद्वितीय हैं। दो साल पहले, हमने खुदरा में एक अधिक प्रीमियम, ऊपरी मुख्यधारा लिकोरिस ब्रांड भी लॉन्च किया और यही वह है जिसे हम नवाचार के मामले में विस्तारित कर रहे हैं।

एसएच: मैंने यूके में देखा है कि बहुत सारे पुराने जमाने के लिकोरिस उत्पाद गायब हो गए हैं। आप लिकोरिस में क्या देख रहे हैं?

एजेड: यह एक ध्रुवीकरण स्वाद है। लोग इसे प्यार करते हैं या इससे नफरत करते हैं, लेकिन डेनमार्क, उत्तरी जर्मनी, पोलैंड और नीदरलैंड जैसे बाजार लिकोरिस में बड़े हैं।

हम देख रहे हैं कि कई पारंपरिक उत्पाद वापस आ रहे हैं। उदाहरण के लिए, जब टॉम्स ने स्वीडिश फेरारी व्यवसाय का अधिग्रहण किया, जिसमें लिकोरिस भी शामिल था, हमने उत्पादों का नाम बदलकर टॉम्स कर दिया। हम पुराने ब्रांडों पर वापस जा रहे हैं और पिंग्विन (पेंगुइन) ब्रांड का फिर से उपयोग कर रहे हैं और यह उपभोक्ताओं, विशेष रूप से युवा उपभोक्ताओं के साथ सफल साबित हो रहा है।

एसएच: नॉर्डिक्स के बाहर, टॉम्स के सबसे बड़े बाजार कौन से हैं?

एजेड: हमारे लिए एक बहुत बड़ा बाजार Costco के माध्यम से अमेरिका है। अन्य बड़े बाजार फ्रांस, यूके, ऑस्ट्रेलिया और पूर्वी यूरोप हैं। हम कोविड रीसेट के बाद चीनी व्यवसाय का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं और जापान भी, लेकिन यह पोर्टफोलियो का एक छोटा सा हिस्सा है और ज्यादातर हमारी लिकर-भरी चॉकलेट की बोतलें हैं। यह क्रिसमस और चीनी नव वर्ष जैसे उपहार और मौसमी व्यवसाय के लिए अधिक लक्षित है।

एसएच: क्या चीन एक ऐसा बाजार है जहां कन्फेक्शनरी की मांग बढ़ रही है, इसे देखते हुए यह एक विवेकाधीन श्रेणी है?

एजेड: हम बढ़ती मांग देख रहे हैं। मात्रा के हिसाब से, पश्चिमी यूरोप में खपत की तुलना में, यह बहुत कम है, लेकिन जनसंख्या के आकार के कारण यह एक बड़ा अवसर है।

एसएच: डेनमार्क के कन्फेक्शनरी टैक्स की स्थिति क्या है? पिछले अगस्त में, लेवी को समाप्त करने की योजना थी। तब से चुनाव हो चुका है।

एजेड: पिछली डेनिश सरकार ने चीनी कर को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने की योजना बनाई थी और इसे 1 जुलाई को लागू किया जाना था। फिर उन्होंने एक प्रारंभिक चुनाव की घोषणा की, जो मार्च में हुआ। जैसे ही उन्होंने चुनाव की घोषणा की, संसद में जो कुछ भी पूरी तरह से स्वीकृत नहीं हुआ था, वह सब रोक दिया गया। तब से दुनिया बदल गई है और मुझे लगता है कि अन्य प्राथमिकताएं होंगी। अब उद्योग में कोई भी चीनी कर को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने की उम्मीद नहीं करता है।

हमने इससे बड़ी मात्रा में वृद्धि की उम्मीद नहीं की थी, लेकिन निश्चित रूप से, इसके लिए तैयारी करने में बहुत काम हुआ क्योंकि यह बाजार में कुछ उत्पादों के लिए मूल्य बिंदुओं की पूरी सापेक्ष संरचना को स्थानांतरित कर देगा।

डेनमार्क में, हमारे सबसे बड़े बाजार में, कन्फेक्शनरी खरीद का 70% प्रचार से होता है। डेनिश लोग बहुत मूल्य-संवेदनशील होते हैं, इसलिए कुछ ऐसा घोषित करने के बारे में थोड़ी निराशा है जो काम का कारण बनता है और फिर उसे नहीं करता है और दोगुना काम का कारण बनता है। हमने पिछले साल टैरिफ की घोषणा, फिर अनघोषित और फिर बढ़ी और फिर कम और फिर बदली जाने के साथ पर्याप्त दोगुना काम किया।

एसएच: चीनी पर टिके हुए, उपभोक्ताओं की स्वस्थ स्नैक्स में रुचि को देखते हुए टॉम्स खरीद की आदतों पर क्या प्रभाव देख रहा है? क्या आपके पास पुनर्गठन के लिए कोई योजना है?

एजेड: अभी तक कोई प्रभाव नहीं पड़ा है। कई वर्षों से, डेनमार्क और स्वीडन में एक प्रोटीन खंड स्थापित किया गया है। उस प्रवृत्ति ने सामान्य कन्फेक्शनरी की मांग को वास्तव में कम नहीं किया है।

हमारे कुछ उत्पाद जो डेनमार्क से पोलैंड में विस्तारित कारखाने में जा रहे हैं, हम देख रहे हैं कि पारंपरिक उत्पादों के अलावा अन्य चीजें करने के लिए हमारी लचीलापन और बहुमुखी प्रतिभा क्या है, लेकिन ऐसा नहीं है कि हम अभी नवाचार पाइपलाइन को बड़े पैमाने पर स्थानांतरित कर रहे हैं। निश्चित रूप से, हम अन्य प्रवृत्ति के बारे में जानते हैं - GLP-1 प्रवृत्ति।

एसएच: GLP-1 पर कार्रवाई की योजना क्या है?

एजेड: हमें यह समझने की जरूरत है कि यह उपभोक्ता व्यवहार पर क्या करेगा। लोग अभी भी आनंद लेना चाहते हैं। हम मानते हैं कि पारंपरिक कन्फेक्शनरी के लिए अभी भी बुनियादी खपत होगी, लेकिन बहुत सारी खपत शायद स्थानांतरित हो जाएगी और आप अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों की मांग करेंगे - कार्यात्मक लाभ, मेरे आंत के लिए कुछ अच्छा, और उच्च प्रोटीन, कम चीनी।

हमारी निकट-अवधि पाइपलाइन अभी भी स्वाद विस्तार से प्रेरित है, माउथ फील और बनावट के साथ खेल रही है, हमारे स्थापित ब्रांडों के विस्तार के साथ अधिक अनौपचारिक साझाकरण में खेल रही है। तो, एक बहुत ही औपचारिक प्रलाइन बॉक्स के बजाय जिसमें एक सुनहरी या फैंसी आकार, सुनहरी रंग आदि हो, सिंगल-रैप चॉकलेट जिन्हें आप मेज पर एक कटोरे में डालते हैं और साझा करते हैं।

एसएच: डेनमार्क और नॉर्डिक बाजारों में GLP-1 के बारे में सामान्य जागरूकता क्या है?

एजेड: उद्योग बहुत जागरूक है। हम अमेरिका को यूरोपीय बाजारों और डेनिश बाजार में आने से पहले पहली लहर के रूप में देखते हैं। डेनमार्क में आम जनता की जागरूकता शायद अधिकांश अन्य यूरोपीय बाजारों की तुलना में अधिक है क्योंकि इस क्षेत्र में एक बड़ा खिलाड़ी, नोवो नॉर्डिस्क, एक डेनिश कंपनी है। लेकिन डेनमार्क में दवा का प्रसार अमेरिका से बहुत पीछे है।

एसएच: कोको जैसी अन्य चुनौतियों के बारे में क्या? कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई से नीचे आ गई हैं, लेकिन वे अभी भी ऊंचे बनी हुई हैं। टॉम्स आगे क्या उम्मीद कर रहा है?

एजेड: हम अभी भी प्रभाव देख रहे हैं। इस उद्योग में हर कोई, कम से कम बड़े खिलाड़ी, आपको बताएंगे कि हम अधिक महंगी कोको का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि उत्पादन में समय अंतराल और बिक्री में अंतराल होता है। यही कारण है कि कीमतें बाजार मूल्य के नीचे आने पर तुरंत प्रतिक्रिया नहीं कर रही हैं। इसने बाजार मूल्य के ऊपर जाने पर भी तुरंत प्रतिक्रिया नहीं की और वास्तव में किसी ने भी पूरी कीमत पर मूल्य निर्धारण नहीं किया।

एसएच: इसे कहने का एक और तरीका: क्या टॉम्स कोको से जुड़ी कोई और कीमत लेगा?

एजेड: हम इस समय कोको से कीमत नहीं लेंगे। हम कई क्षेत्रों में आने वाले मुद्रास्फीतिकारी दबाव से अवगत हैं, लेकिन वास्तविक कोको कच्चे माल की कीमत से प्रेरित नहीं हैं। बल्कि ऊर्जा और अन्य सभी चीजों - प्लास्टिक, कागज पैकेजिंग, परिवहन, आपूर्ति श्रृंखला व्यवधानों पर पड़ने वाले लागतों से।

हम कुछ ऐसा होने की उम्मीद करते हैं जो शायद 2022-23 में हुआ था जब ऊर्जा संकट के बाद रूसी युद्ध के बाद मुद्रास्फीति की लहर शुरू हुई थी। मुझे कोको को मूल्य चालक के रूप में नहीं दिखता है, लेकिन, भले ही मध्य पूर्व में युद्ध कभी नहीं हुआ हो, हम आगे कोको की कीमतों में उच्च अस्थिरता की उम्मीद करते हैं।

पेड़ पुराने हैं, उनमें बीमारियाँ हैं। किसानों के पास उन्हें बदलने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है और, भले ही वे उन्हें बदल दें, उन्हें काटा जाने के लिए तैयार होने में सात या आठ साल लगते हैं। जलवायु और कई अन्य मौसम की घटनाएं हैं। जब हम अपने आपूर्तिकर्ताओं से बात करते हैं, तो वे हमें भविष्य की अस्थिरता के बारे में बहुत जागरूक करते हैं।

एसएच: विनिर्माण में, क्या डेनमार्क में बैलरअप साइट से स्विच पूरा होने पर पोलैंड चॉकलेट के लिए टॉम्स का मुख्य उत्पादन आधार बन जाएगा?

एजेड: हमारे पास दो चॉकलेट कारखाने समानांतर चल रहे थे, जो एक महंगा सेटअप है। उनमें से एक बिल्कुल नया था क्योंकि पोलिश कारखाना केवल 2019 में बनाया गया था और 2020 के अंत में उत्पादन में चला गया था। हमारा वर्तमान मुख्यालय, बैलरअप कारखाना, जहां हम 1962 से बैठे हैं, बहुत पुराना है और इसमें उच्च रखरखाव लागत है। हमने फैसला किया कि हम पैसे पुराने भवन के रखरखाव में नहीं, बल्कि नए कारखाने के विस्तार और नई उत्पादन लाइनों के निर्माण में खर्च करना पसंद करेंगे।

एसएच: पोलैंड कारखाने से क्या लाभ मिलते हैं?

एजेड: यह हमारे लाभप्रदता के लिए एक प्रमुख संरचनात्मक सुधार है, एक दोहरे लागत से बचने के मामले में, एक आधुनिक कारखाने में सब कुछ चलाना, और, निश्चित रूप से, यह पोलैंड में काफी सस्ता है।

एसएच: क्या आप नए बाजारों में प्रवेश करने की योजना बना रहे हैं?

एजेड: नए नहीं, लेकिन वैश्विक अनिश्चितताओं और भू-राजनीतिक आश्चर्यों के साथ, हमने पिछले दो वर्षों में घर के करीब के बाजारों में, विशेष रूप से यूरोपीय संघ के भीतर, अपने विकास के अवसरों पर अधिक तात्कालिकता के बारे में बात की है। हम जर्मनी और पोलैंड में बहुत अधिक क्षमता देखते हैं।

जर्मनी में, हमारे पास Hachez और Feodora के साथ ब्रांडों का एक पूरा पोर्टफोलियो है, लेकिन हम यह भी देखते हैं कि Anthon Berg पर हमारे प्रस्ताव [उत्पाद] वास्तव में प्रासंगिक हैं। हमने दो साल पहले अपना सेटअप बदल दिया जहां हम अब जर्मनी में खाद्य व्यवसाय में बहुत मजबूत वितरकों में से एक के साथ काम कर रहे हैं।

पोलैंड में, हमने एक मंच स्थापित किया है और हम महत्वपूर्ण वृद्धि देख रहे हैं। हमने अकेले पिछले साल 40% की वृद्धि की और हम केवल कुछ खुदरा विक्रेताओं में हैं। हमारे लिए बढ़ने के लिए बहुत अधिक खाली जगह है। मार्जिपन भी है, लेकिन डेनमार्क जितना बड़ा नहीं है। यहां तक ​​कि लिकोरिस पोलैंड के कुछ हिस्सों में काम करता है, इसलिए हम अपने व्यापक पोर्टफोलियो के साथ एक बड़ा ओवरलैप देखते हैं।

"“लोग अभी भी आनंद लेना चाहते हैं” – टॉम्स ग्रुप के सीईओ एनेट ज़ीपेल ने कोको अस्थिरता से जूझ रही कन्फेक्शनरी के रूप में GLP-1 लहर का सर्वेक्षण किया" मूल रूप से Just Food द्वारा बनाया और प्रकाशित किया गया था, जो GlobalData के स्वामित्व वाला ब्रांड है।

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