Bazı marketler gıda israfını azaltmak ve kar marjlarını artırmak için yapay zeka kullanıyor

Enflasyondan yorgun düşmüş tüketicilerden ve artan rekabetten kaynaklanan baskıyla karşı karşıya kalan market zincirleri, müşterileri kaybetmeden kar marjlarını korumak için yapay zekaya güvenmeye başlıyor.

Fiyatları artırmak veya genel promosyonlar yapmak gibi karları korumak veya satışları artırmak için geleneksel kaldıraçlar, tüketiciler değer arayışıyla birden fazla perakendeciye dağıldığı için daha az etkili hale geliyor. Bu dinamik, Dollar General gibi indirim mağazalarının ve Costco gibi depo kulüplerinin pazar payı kazanmasına yardımcı oldu ve geleneksel marketleri rekabet etme biçimlerini yeniden düşünmeye zorladı.

Birçoğu, uygun fiyatlılığı karlılıkla dengelemek için daha hedefli, teknoloji destekli stratejilere yöneliyor. Gelişmekte olan bir yaklaşım, özellikle "son kullanma tarihlerine" yaklaşan ürünlerde, bozulabilir stokların fiyatlarını ayarlamak için veri ve yapay zekayı kullanmaktır. Tarihsel olarak, Amerikan marketlerindeki gıdanın yaklaşık %30'u her yıl çöpe atılıyor ve bazı uzmanlar bunun neredeyse 18,2 milyar dolarlık kayıp değere karşılık geldiğini tahmin ediyor.

Şimdi, yıllarca süren yüksek enflasyon ve hanelerin gıda almasını zorlaştıran son benzin fiyatlarındaki artışla birlikte, şirketler bu kaybı, aksi takdirde "küçülme" olarak adlandırılan zararı üstlenmemeye çalışıyor.

Kroger Yönetim Kurulu Başkanı Ronald Sargent, şirketin en son üç aylık kazanç çağrısında, "Yapay zekayı hem müşteri deneyimini iyileştirmek hem de işimiz genelinde üretkenliği artırmak için anlamlı bir fırsat olarak görüyoruz" dedi. "Daha rekabetçi fiyatlandırmadan zaten sonuçlar görüyoruz."

Deloitte'un bir araştırmasına göre, insanların %89'u indirim ve fırsatları araştırıyor. Numerator verileri, tüketicilerin market alışverişi için %23 daha fazla perakendeciyi ziyaret ettiğini gösteriyor.

Bu, doğru zamanda doğru fiyatları belirlemeyi her zamankinden daha önemli hale getiriyor.

Yine de, doğru gerçek zamanlı fiyatlandırma kararını vermek, geleneksel oyun kitaplarından bir kopuş gerektirir. Flashfood gibi platformlar, marketlerin bu ürünleri dinamik olarak fiyatlandırmasına yardımcı oluyor, bu da gıda israfından kaynaklanan kayıpları sınırlamaya yardımcı olabilir.

Flashfood CEO'su Jordan Schenck, "Sadece herkes artık bir değer tüketicisi değil, aynı zamanda tüketicilerin en iyi anlaşmayı bulmak için bilgi ve kaynaklara sahip olması da söz konusu," dedi. "Bu, marketler arasındaki rekabet açısından riskleri artırıyor, çünkü artık değer odaklı perakendecilerle rekabet ediyorlar."

Schenck, bunun marketler için diğer perakendecilerden artan rekabet gördükleri ve sarı etiket indirimleri ve iskonto yoluyla markalarını aşındırmadan değer yaratmanın bir yolunu bulma baskısı olduğu benzersiz bir paradigma kayması yarattığını söyledi.

Flashfood, tüketicileri yerel marketlerle buluşturarak son kullanma tarihi yaklaşan gıdaların indirimli olarak satın alınmasını sağlıyor. Kullanıcılar, ürünleri doğrudan uygulama üzerinden tarar, satın alır ve öder, ardından siparişleri mağazadaki belirlenmiş bir "Flashfood bölgesi" buzdolabından teslim alır.

Flashfood, marketlerin, küçülmenin gelir haline gelmesini sağlayarak taze gıda satmalarına yardımcı olduğunu söylüyor. Şirket, Kuzey Amerika genelinde zaten 2.000'den fazla lokasyona yayılan bir ayak izi üzerine inşa ederek bu ay 100'den fazla ek Kroger mağazasına genişliyor.

Sunulan, perakendecilerin tüketicilere uygun fiyat sunmak ile kar marjlarını artırmak arasında seçim yapmak zorunda kalmadığıdır. Yapay zekayı tüm bir kategoriyi indirim yapmak yerine indirimleri hassas bir şekilde hedeflemek için kullanarak, Flashfood mağazaların israfı azaltırken satışları artırabileceğini söylüyor. Nihai hedef, bozulabilir gıdaların daha fazla satışını ve daha az ürünün çöp sahalarına gitmesini sağlamaktır.

Flashfood, Kroger'ın yanı sıra Piggly Wiggly, Loblaws ve Gelson's gibi bölgesel zincirleri de içeren ortaklarının, ortalama %27 oranında küçülmeyi azalttığını ve aynı zamanda ek trafik sağladığını belirtiyor. Şirkete göre, uygulamayı kullanan tüketiciler ayda ortalama dört ek ziyaret yapıyor ve indirimli satın alımlarının ötesinde tam fiyatlı ürünlere ziyaret başına yaklaşık 28 dolar daha fazla harcıyor.

Aynı zamanda, bu sistemlerden elde edilen veriler, hangi ürünlerin ne kadar fiyata ve raf ömrünün hangi noktasında satılacağını belirleyerek perakendecilere tüketici davranışı hakkında daha derinlemesine bilgi sağlıyor. Bu, özellikle kar marjlarının daha dar olduğu ve bozulma riskinin daha yüksek olduğu taze gıda ve unlu mamuller gibi kategorilerde önemlidir.

Roth Capital Partners analisti Bill Kirk, "Marketlerin bazı en iyi kişiselleştirilmiş verilere sahip olması, ancak tüm marketlerin bu verilerle ne yapacağını bilmemesi," dedi. "Kroger, verilerinin önemini ve türetilebilecek içgörüleri fark etme konusunda ön saflarda yer aldı."

Kirk, hisse senedi için bir alım derecesine ve Perşembe günkü 67,77 dolarlık kapanış fiyatının üzerinde 78 dolarlık bir fiyat hedefi var.

Fazla stok ile değer arayan tüketiciler arasındaki bu boşluğu kapatmak, marketlerin karlılığı artırmak için faydalanmaya çalıştığı en net fırsatlardan biri olarak ortaya çıkıyor.