如何一位母亲将女儿溺水后的热情变成蓬勃发展的甜点店

约哈娜·奥斯是一位充满活力、坚定的年轻女孩，后来成为一个充满创造性混乱的厨房的动力型年轻女性。她的父母，因卡和拉尔夫，笑着回忆起堆满污渍的碗、刮刀和搅拌器，反复留在水槽里。
随着时间的推移，约哈娜的蛋糕和糕点变得更加精致和复杂，受到她祖母玛丽尔的影响，玛丽尔也是一位有才华的烘焙师。玛丽尔自己的梦想是开设一家咖啡馆，但由于母职和战后德国僵化的性别角色，未能实现。
约哈娜继承了梦想，努力实现它，完成了成为一名合格的认证大师糕点师的严格培训，可以与全球稀有的甜点魔法师们并肩作战。
2021年，年仅22岁时，她正在完成她的商学院培训，然后在以她祖母的名字命名的商店开业，但在德国阿赫河谷的西边，一个以其暴雨而闻名的城镇中，一场突如其来的夏季暴雨倾泻而下。河流的水位达到了近10米，约是前五年记录的最高洪水水平的两倍。
在7月14日至15日的夜晚，焦急的约哈娜打电话给在西班牙度假的父母，因为洪水涌入她位于地面楼的公寓。当她告诉他们家具开始漂浮在她客厅周围时，电话中断了。
她的身体在两天后被发现，她的身材娇小，很可能被当晚的冲刷带走，当她试图通过她的阳台门逃生时。她是在欧洲这场灾难中遇难的超过220人中的一员。
“那是一场无法言喻的夜晚，永远不会忘记，夺走了我们心爱的女儿，”因卡说。
奥斯夫妇分享着令人难以置信的悲痛，他们说只有那些失去孩子的父母才能理解。他们经营的老年人住所在洪水中的确被摧毁，他们的意义感和生存的意志随着奔腾的河流而被冲走。
在10周的时间里，因卡退回到家中，在痛苦中，避免与邻居联系，他们有时会穿越街道以避免他们和他们的巨大损失。然后有一天早上，她醒来，自女儿去世以来第一次看到了希望的曙光。
“我想知道她热情的驱动力是什么，”因卡说。她开始寻找一个业余爱好者可以在她五十多岁时参加的糕点学院，最终在一个大学城市乌尔姆找到了一个。在享受了一堂糖果课程之后，她报名参加了15堂课。
而拉尔夫则在家里努力恢复他们的生意，因卡一开始很难掌握拉糖、折叠面团和打发巧克力的微妙艺术。
“我流下了眼泪，因为什么都没能成功，”她说。“然后我想到：‘约哈娜，帮帮我——帮我一把。’”
在一个关于凝胶的研讨会上——“非常干燥”，因卡回忆起，她遇到了一位才华横溢的 fellow 学生，马塞尔·雷纳德，他比约哈娜年轻了不到半年。他们立即建立了联系，当因卡最终告诉他关于她女儿的损失时，他并没有对她的痛苦感到退缩。
她找到了她的未来商业伙伴，用于后来成为帕蒂谢里·约哈娜的甜点店。
拉尔夫，一个说话温和的男人，擅长销售，回忆起他妻子提出新业务的想法是他们双方迅速获得共同目标的感触，一个值得奋斗的彼岸。
这位62岁的男人指出，失去孩子的父母会对父母的关系造成巨大的压力，每个人都陷入自己的生存斗争中。但他说，他们的项目成为了巩固甚至加强他们婚姻的东西。
“失去孩子的父母完全违背了自然法则，我们不再渴望活着，”拉尔夫说。他们的与他们已长大的儿子马克斯及其家人以及帕蒂谢里·约哈娜的愿景将他们从悬崖边拉了回来。
这对夫妇决定寻找远离仍然被洪水蹂躏的阿赫河谷的地点，并最终定居在汉堡，这是他们最喜欢的城市，拥有一个充满活力的城市中心和熙熙攘攘的旅游业，可以维持一家高端蛋糕店和咖啡馆。
他们寻找合适的位置发现了一个在联合国教科文组织名录的仓库区的700平方米的空间——一个巨大的19世纪的巧克力储存设施，由优雅的红砖建造而成。“这太完美了，”因卡说。
自2024年2月开业以来，业务一直在不断增长，一支庞大的团队在现场开放的厨房工作，拉尔夫说。他们现在雇用了约30名员工。
在一个繁忙的下午，在复活节前，季节性糕点、巧克力和蛋糕摆放在玻璃展示柜中，像珠宝一样被照亮。来自德国巧克力奖项的证书贴在入口处，那里一条短红地毯欢迎顾客。
约哈娜，当然，无处不在。
大幅画约哈娜，这位有着迷人栗色头发和善意的眼睛的迷人女性，挂在墙上。因卡和拉尔夫使用蝴蝶——他们认为它象征着女儿持久的存在——作为商店的标志。精致的翅膀装饰着许多 petit fours，包括他们每年6月1日提供的特殊版，约哈娜的生日。
她的最好的朋友弗兰西帮助他们进行在线营销，现在负责从商店管理社交媒体的存在。还有一个立体的青铜雕塑描绘了约哈娜坐在她心爱的猫下，猫也在洪水中的死亡，一只手拿着一块巧克力布里，另一只手拿着一个。
奥斯夫妇说，这家店已经成为失去孩子的父母的朝圣地。当他们遇到其他悲伤的夫妇时，最初的沟通往往是无声的。一些人看到他们时会互相拥抱。
“这没问题，”拉尔夫说，眼中充满了泪水。“
这对夫妇回忆起去年一位年长的女士，她读到关于这家商店的信息，火车从柏林出发，只为了将一朵白玫瑰放在约哈娜的墓碑上。 “我仍然会因它而颤抖——这简直难以置信，”因卡说。
拉尔夫成为了失去在阿赫河谷洪水中的亲人的“非正式”代表，并为未能下达紧急疏散命令的政治官员争取正义。他们的法律行动仍在进行中。
奥斯夫妇每周都会往返于仍然被洪水蹂躏的阿赫河谷的巴纽瓦赫，去看望家人并参观约哈娜的坟墓。但他们说汉堡，也遭受了1962年的洪水灾难，比他们的家乡地区做得更好，从灾难中吸取教训。
随着气候变化导致洪水频率和严重程度的增加，拉尔夫说，更多的德国城市没有采取最佳实践措施，例如提前预警系统。“就像每个人都想重新发明车轮，而不是看看哪些地方有效一样。”
这对夫妇从未谈论“前进”。持续的提醒让他们想起女儿的存在，有助于减轻她令人心碎的缺席。
与此同时，这家店的中心是社区和生活中的美好事物。
“这并不是一个悲伤的甜点店，”因卡说。“对于我们来说，当人们在这里感到高兴时，这是最高的荣誉。”