西班牙庞大的猪肉产业寻求摆脱猪瘟威胁的救赎

西班牙巨大的猪肉产业寻求摆脱猪瘟威胁
Jordi Saltiveri 凝视着他的农田，饲养着 8,000 头猪，他想起了去年年底，有关非洲猪瘟 (ASF) 在西班牙被检测到的消息出现的那一天。
“我感到悲伤、愤怒、无助，”他说。“一旦一个国家被证实为 ASF 阳性，其他国家将停止进口其猪肉。”
Saltiveri 的农场属于他的父亲和祖父，位于莱达省的一个偏远地区，位于东北部的加泰罗尼亚地区。
一面旧加泰罗尼亚独立旗帜悬挂在入口处，在风中飘扬，从农舍里可以听到猪发出哼叫和尖叫的声音。
该病毒的爆发仍然相对受控，尚未到达该地区。即便如此，Saltiveri，他是加泰罗尼亚农业合作社联合会的会长，以及西班牙几乎所有其他的猪肉农民，都感受到了它的影响。
“我们出售的每一头用于屠宰的猪，其价值相比爆发前下降了大约 30 欧元 [35 美元；26 英镑] 到 40 欧元，”他说。“我担心，因为我们正在遭受巨大的损失。”
ASF 对猪和野猪具有高度传染性和致命性，但它不会影响人类。该爆发的零点是位于巴塞罗那边缘的自然区 Collserola 公园，距离 Saltiveri 的农场大约两个小时的车程，在那里在 11 月底发现了一只野猪的尸体，该野猪感染了这种病毒。
当局迅速关闭了公园，限制了对该地区的访问，同时寻找更多的感染尸体。爆发的确切原因尚不清楚，初步调查排除了动物研究设施附近可能泄漏的可能性。
然而，成千上万在该地区游荡的野猪，其中一些已知会进入巴塞罗那郊区，已被确定为 ASF 传播的关键因素。
“对野生动物过于宽松导致了兔子、鹿和野猪的过度繁殖，”加泰罗尼亚地区政府的农业、渔业和食品部长 Òscar Ordeig 说。
他告诉 BBC，野猪已经成为一个特别的问题，造成了“交通意外的巨大增加以及疾病的传播”。
Ordeig 估计，整个加泰罗尼亚地区包含 120,000 到 180,000 只野猪。地方政府的目标是将其种群减少一半，今年迄今为止已经处死了 24,000 只动物。
负责带头处死的乡村警察特别关注最初病例周围的 6 公里（3.7 英里）半径区域，该区域被认为是高风险区域。还划定了一个半径为 20 公里的低风险区域。
处杀工作使用网陷阱、金属箱陷阱和消音的枪支进行。摄像机和无人机被用于监控陷阱和动物的移动，所有动物的尸体都会被检测 ASF。到 3 月底，232 只野猪检测出 ASF 阳性。
与此同时，当局正在确保野猪的移动受到围栏的限制。参与这些任务的警员在巡逻高风险区域后会对他们的车辆和鞋子进行消毒。
Ordeig 指出了长期以来在西班牙实行的“极端生物安全”以及控制此次爆发的努力。
“我们必须利用所有可用的资源来捍卫我们的产业、我们的经济、我们的农业部门和农民，”他说。“这里有许多事情 stake。”
自三十年前消灭了上次 ASF 爆发以来，西班牙的猪肉产业已经 enormously 发展，成为欧洲最大的产业，价值 250 亿欧元。但一旦一个国家检测到 ASF，出口市场将立即关闭。
巴西、日本、墨西哥、南非和美国已经停止进口西班牙猪肉。其他国家，如欧盟成员国、中国和英国，采取了更本地化的方法，仅禁止来自东北西班牙受影响地区的猪肉。
国际需求的下降不仅影响了西班牙出口的猪肉数量，还影响了其价格，从而直接影响了像 Saltiveri 这样的农民。
加泰罗尼亚地区的猪肉出口量与去年同期相比，1 月下降了 17%。出口限制和价格下降意味着整个西班牙猪肉产业已经损失超过 6 亿欧元，根据农民组织 Unión de Uniones 的说法。
一旦疾病完全被消除，必须经过 12 个月的时间才能将一个国家视为“清洁”并完全恢复其出口地位。
在其他国家，如德国，该国近年来一直在与 ASF 作斗争，该疾病已经对猪肉产业造成了严重损害，导致产量下降了大约 25%，以及数千家农场关闭。
西班牙当局正在将目光投向比利时作为榜样——该国在首次检测到病例 14 个月后成功消灭了 ASF。
Saltiveri，他实行严格且长期存在的强制生物安全措施，对他的和其他农场将保持未感染充满信心。
然而，猪肉产业的一些人对西班牙控制病毒的努力表示不满。
在 2 月份野猪在最初的高风险区域外检测出 ASF 阳性后，加泰罗尼亚农业市场 Mercolleida，该市场是西班牙全国食品价格的参考，批评了为应对该疾病而采取的行动，警告说在巴塞罗那地区的野猪处死速度太慢。
“西班牙各地的农民现在正在为 ASF 付出代价，”其董事会成员在一份声明中说。“西班牙不能变成德国。”
尽管存在这些担忧，国内消费仍在保持。在距离 ASF 爆发的零点仅几公里远的巴塞罗那市中心 Sants 市场，购物者似乎对当局的回应表示放心。
“我完全信任已经采取的安全措施，他们控制得很好，”一位正在购买猪肉的女性 Lupe López 说。“我对这件事感到非常安心。”
“现在我比以前更安心，因为猪肉受到更多的控制，这让我购买时感到放心，”另一位购物者 Nati Martínez 说。她说，1990 年代影响牛肉的 BSE（疯牛病）爆发更令人担忧，因为它会影响人类。
猪肉屠夫 José Rodríguez 说，自危机开始以来，零售价格一直保持稳定。“现在，销售并不好，但这与猪瘟无关，这是由于其他因素造成的，”他指出了高生活成本。
但西班牙人对猪肉的欣赏，他补充说，没有减退。“我们吃整只猪，从头到尾。”