ارتفاع أسعار الماشية إلى مستويات قياسية مع اشتداد موسم الشواء

ارتفع لحم البقر إلى مستويات قياسية يوم الثلاثاء، وهو علامة سيئة بالنسبة للمتسوقين الذين يخططون لشواء الصيف.

تم تسوية العقود الآجلة للماشية الحية عند 2.51 دولارًا للرطل يوم الثلاثاء في مجموعة CME Group، وهو أعلى سعر قياسي بالنظر إلى البيانات الواردة من FactSet منذ الستينيات. كل عقد يمثل 40000 رطل من الماشية الحية، عادة ما تكون حوالي 30 إلى 35 رأسًا من الماشية المنهية، الجاهزة للذبح.

قفز العقد بأكثر من 25٪ على مدار الأشهر الاثني عشر الماضية مع مواجهة المزارعين تكاليف متزايدة وتقليل حجم القطعان. انخفضت أسعار الماشية بشكل طفيف في جلسة الأربعاء.

من المتوقع أن يكون ذبح الماشية قد انخفض إلى 2.2 مليون رأس في مارس، مقارنة بـ 2.5 مليون في الفترة المماثلة من العام الماضي، وفقًا لتقديرات باركليز والبيانات الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية. انخفض إنتاج لحوم البقر بمقدار 300000 رطل إلى 1.9 مليون خلال نفس الفترة، حسبما وجدت البنك.

الآن يقف قطيع الماشية في الولايات المتحدة عند أصغر حجم له منذ الخمسينيات، عندما كان عدد سكان الولايات المتحدة نصف ما هو عليه اليوم.

أدى العرض المحدود إلى رفع متوسط ​​سعر البيع بالتجزئة للبرجر المطحون إلى حوالي 6.70 دولارات للرطل في مارس، حسبما أفادت مكتب إحصاءات العمل في مؤشر أسعار المستهلك الذي يحرص عليه. كان هذا أعلى بنحو 12٪ من نفس الشهر قبل عام.

وصل سعر البرجر المطحون إلى مستويات قياسية بالنظر إلى البيانات الواردة منذ عام 1984 في وقت سابق من هذا العام، وفقًا للبيانات الفيدرالية.

لم يتبع لحم البقر الانخفاضات الأخيرة في أسعار البيض والدجاج في أعقاب تفشي إنفلونزا الطيور العام الماضي، كما قالت سارة سيناتور من بنك أوف أمريكا في مذكرة للأسبوع الأربعاء موجهة إلى العملاء.

لكن الطلب الاستهلاكي على لحم البقر ظل ثابتًا على الرغم من انخفاض الإنتاج والضغط التصاعدي على الأسعار، كما قال بنجامين ثورير، محلل باركليز، لعملائه.

قد تعاني المطاعم من ضعف نمو المبيعات في المتاجر نفسها بسبب تضخم لحوم البقر، كما قالت سيناتور، وخاصة السلاسل مثل ماكدونالدز وتشيبوتلي وشيك شاك وكراكر باريل ذات التعرض العالي للحوم البقر.

يواجه المزارعون ومسلخات اللحوم بالفعل تكاليف متزايدة في مجالات أخرى، مثل الأسمدة والوقود بسبب الحرب بين الولايات المتحدة وإيران.

قال ما يقرب من 60٪ من المزارعين الأمريكيين إن وضعهم المالي يتدهور مع ارتفاع الأسعار، وفقًا لمسح صدر يوم الثلاثاء من الاتحاد الأمريكي لمزارعي البور. قال العديد من المزارعين الذين شملهم الاستطلاع إنهم لا يستطيعون تحمل كل الأسمدة التي تحتاجها حقولهم.

سيشعر المستهلكون الذين يشوون البرجر في عيد التذكار بصدمة الأسعار في ممرات متجر البقالة الأخرى أيضًا. ارتفعت أسعار الطماطم بنحو 15٪ في مارس إلى مستويات لم تشهدها منذ أكثر من ثماني سنوات، مما يهدد سعر BLT والسلطة.