टकीला ब्रिटेन की पसंदीदा गर्मियों की आत्मा के रूप में जिन को पीछे छोड़ता है

The Guardian 21 अप्र 2026 07:10 ▬ Mixed मूल ↗

Tequila's rise as summer spirit G T

AI पैनल

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पैनल यूके में टकीला प्रवृत्ति की स्थिरता पर विभाजित है। जबकि कुछ इसे एक संरचनात्मक प्रीमियमकरण खेल के रूप में देखते हैं, अन्य इसे अमेरिका में डीस्टॉकिंग के कारण एक मौसमी स्पाइक या एक मजबूर चैनल शिफ्ट के रूप में देखते हैं। मुख्य जोखिम बढ़ती एगेव की कीमतें मार्जिन को कम कर रही हैं, जबकि अवसर प्रमुख स्पिरिट कांग्लोमेरेट के लिए जिन और वोदका सेगमेंट में ठहराव की भरपाई के लिए टकीला की क्षमता में निहित है।

जोखिम: बढ़ती एगेव की कीमतें मार्जिन को कम कर रही हैं

अवसर: टकीला जिन और वोदका सेगमेंट में ठहराव की भरपाई कर रहा है

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गर्म मौसम के साथ, कई ब्रिटिश लोगों के लिए एक ताज़ा जिन और टॉनिक एकदम सही रहा है, लेकिन नए उपभोक्ता डेटा से पता चलता है कि गर्मियों में पसंद की जाने वाली ड्रिंक के रूप में टकीला पहली बार जिन को पीछे छोड़ रहा है।

मसालेदार मार्गरिटा, जो क्लासिक टकीला, लाइम और ट्रिपल सेक कॉकटेल का एक तीखा ट्विस्ट है, ने हाल के वर्षों में यूके में धूम मचा दी है और अब देश पूरी तरह से टकीला का दीवाना है, कई लोग जी एंड टी के बजाय टकीला और टॉनिक ऑर्डर कर रहे हैं।

मार्क्स एंड स्पेंसर के समर ट्रेंड्स रिपोर्ट में पाया गया कि टकीला रिटेलर की सबसे हॉट स्पिरिट है। इसमें लिखा है: "टकीला का एक बड़ा ग्लो-अप हो रहा है, बिक्री में साल दर साल 50% की वृद्धि हुई है और मार्गरिटा की बिक्री में 75% की भारी उछाल आई है, जिससे यह गर्मियों की सबसे हॉट स्पिरिट में से एक बन गई है।"

यह हाई स्ट्रीट कैन्ड कॉकटेल की 40वीं वर्षगांठ है; एम एंड एस ने 1986 में अपना "जिन इन ए टिन" लॉन्च किया था। इस साल, स्टोर इसकी लोकप्रियता की "लहर की सवारी" करने के लिए एक कैन्ड टकीला और टॉनिक लॉन्च कर रहा है। यह इस गर्मी में पहली बार, उच्च-स्तरीय "सिपिंग टकीला" की एक श्रृंखला भी लॉन्च करेगा।

उपभोक्ता रुझान हमेशा बदलते रहे हैं; एम एंड एस द्वारा लॉन्च किए गए पहले कैन्ड कॉकटेल आज शायद ही कभी देखे जाते हैं; 80 के दशक में, लाइन में स्नोबॉल, जिन फिज़ और हार्वे वॉलबैंगर शामिल थे।

पूरे देश में कॉकटेल बार और रेस्तरां टकीला की बूम को नोटिस कर रहे हैं, जिसमें यह स्पिरिट बेस्टसेलिंग ड्रिंक्स में शामिल है। सफोल्क, अल्डेबर्ग के मालिक जॉर्ज पेल ने कहा: "सफोल्क में, हमारा सी बकथॉर्न मार्गरिटा वर्तमान में हमारा सबसे ज्यादा बिकने वाला कॉकटेल है। निश्चित रूप से पीने की आदतों में बदलाव आया है: लोग कुल मिलाकर कम पी रहे हैं, लेकिन जब वे पीते हैं, तो वे उच्च-गुणवत्ता वाले विकल्प चुन रहे हैं।

"सेलिब्रिटी-समर्थित ब्रांडों का भी प्रभाव पड़ा है। जॉर्ज क्लूनी के कैसामिगोस जैसे टकीला ने अधिक लोगों को टकीला की ओर बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया है, मुझे लगता है।"

टकीला के लिए यही प्यास कॉर्नवाल के रॉक में मेरिनर्स में भी देखी जा रही है। पब के संचालन निदेशक, जो रोज़ियर ने कहा: "टकीला निश्चित रूप से एक पल का अनुभव कर रहा है। मेरिनर्स में, हमारा मसालेदार युज़ु मार्गरिटा वर्तमान में हमारा सबसे ज्यादा बिकने वाला कॉकटेल है - अकेले मार्च में, हमने एल्डरफ्लावर जिन फिज़ की तुलना में दोगुने से अधिक मसालेदार युज़ु मार्गरिटा बेचे, जो जिन की पारंपरिक ताकत को देखते हुए बहुत कुछ कहता है।

"हम साधारण टकीला सर्व्स जैसे टकीला, लाइम और सोडा, और लाइम और जिंजर बीयर के साथ टकीला की भी मजबूत मांग देख रहे हैं। और हम साल की शुरुआत में ही हैं - जैसे-जैसे हम गर्मियों में आगे बढ़ेंगे, मुझे उन संख्याओं में काफी वृद्धि की उम्मीद है।"

मठ रेंज जैसे कैन्ड कॉकटेल और प्लास्टिक बज़बॉलज़, जिसमें एक मसालेदार मार्गरिटा फ्लेवर है, का मतलब है कि लोगों को आसानी से पीने वाले टकीला-आधारित कॉकटेल का अनुभव हुआ है, जिससे इस ट्रेंड में मदद मिली है।

टकीला लंबे समय से अमेरिका में एक लोकप्रिय स्पिरिट रही है, जहां यह वोदका के बाद दूसरे स्थान पर है। यूके में, जहां जिन और वोदका शीर्ष स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, यह स्पिरिट लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि का अनुभव कर रही है, वोल्ज़ा के व्यापार डेटा के अनुसार 2024 और 2025 के बीच 22% आयात वृद्धि के साथ।

सिमोन स्पैग्नोलो, इनसेप्शन ग्रुप के हेड ऑफ बार्स, जो लंदन में 15 वेन्यू चलाता है, ने कहा: "मिस्टर फॉग्स बार्स में, मार्गरिटा सबसे लोकप्रिय कॉकटेल है जिसे हम बेचते हैं, जहां यह एस्प्रेसो मार्टिनी के साथ बराबरी पर है। हमने हाल के वर्षों में पलोमा, टकीला, ग्रेपफ्रूट सोडा, एगेव और लाइम के संयोजन की लोकप्रियता में भी वृद्धि देखी है।

"टकीला-आधारित ड्रिंक्स जी एंड टी का एक थोड़ा हल्का विकल्प प्रदान कर सकते हैं, जब मौसम गर्म होता है।"

AI टॉक शो

चार प्रमुख AI मॉडल इस लेख पर चर्चा करते हैं

शुरुआती राय

Gemini by Google

▲ Bullish

"टकीला की वृद्धि उपभोक्ताओं की पसंद में प्रीमियम, एगेव-आधारित स्पिरिट्स की ओर एक स्थायी बदलाव का प्रतिनिधित्व करती है जो पारंपरिक सफेद स्पिरिट्स की तुलना में हॉस्पिटैलिटी ऑपरेटरों के लिए उच्च मार्जिन क्षमता प्रदान करती है।"

यूके में टकीला की ओर बदलाव एक संरचनात्मक प्रीमियमकरण खेल है, न कि केवल एक मौसमी प्रवृत्ति। जबकि एम एंड एस 50% साल-दर-साल वृद्धि की रिपोर्ट करता है, वास्तविक कहानी हॉस्पिटैलिटी समूहों और स्पिरिट वितरकों के लिए मार्जिन विस्तार की क्षमता है। जिन की तुलना में प्रति सर्व टकीला का उच्च मूल्य बिंदु हॉस्पिटैलिटी समूहों और स्पिरिट वितरकों के लिए बेहतर EBITDA मार्जिन सुरक्षा की अनुमति देता है, क्योंकि उपभोक्ता मात्रा में नीचे लेकिन गुणवत्ता में ऊपर जाते हैं। हालांकि, बाजार सेलिब्रिटी-समर्थित लेबल के साथ संतृप्त हो रहा है, जो श्रेणी को कमोडिटीकृत करने का जोखिम उठाता है। निवेशकों को प्रमुख स्पिरिट कांग्लोमेरेट (जैसे डियाजियो या पेर्नोड रिकार्ड) को देखना चाहिए कि क्या उनके एगेव पोर्टफोलियो उनके मुख्य जिन और वोदका सेगमेंट में ठहराव की भरपाई कर सकते हैं।

डेविल्स एडवोकेट

टकीला अपनी आपूर्ति-बाधाओं और एगेव कटाई चक्रों के कारण मूल्य-अस्थिरता के लिए कुख्यात है; एक अचानक आपूर्ति संकट इनपुट लागतों को बढ़ा सकता है और उन मार्जिन को कुचल सकता है जो इस प्रवृत्ति को आकर्षक बनाते हैं।

Spirits sector (DEO, RI.PA)

Grok by xAI

▲ Bullish

"प्रीमियमकरण के बीच डियाजियो के कैसामिगोस/डॉन जूलियो पोजिशनिंग को मान्य करने वाली यूके में टकीला की वृद्धि, सपाट मात्रा के बावजूद मार्जिन विस्तार के लिए।"

एम एंड एस टकीला बिक्री +50% YoY और मार्गरिटा बिक्री +75% की रिपोर्ट करता है, कैन्ड T&T कैन्ड कॉकटेल की 40वीं वर्षगांठ के बीच लॉन्च हो रहा है; बार डेटा से पता चलता है कि मैरिनर्स जैसे स्थानों पर टकीला कॉकटेल जिन को 2:1 से अधिक बेच रहे हैं। वोल्ज़ा 2025 तक 22% यूके टकीला आयात वृद्धि नोट करता है। यह प्रीमियमकरण प्रवृत्ति - कम मात्रा, उच्च गुणवत्ता (प्रति सफ़ोल्क मालिक) - डियाजियो (DEO) जैसे मालिकों के लिए मार्जिन बढ़ाता है, जिसके पास कैसामिगोस (उल्लिखित) और डॉन जूलियो है। यूके अमेरिका की तुलना में छोटा है (टकीला #2 स्पिरिट), लेकिन यूरो प्रीमियम एगेव री-रेटिंग का संकेत देता है। जी एंड टी वफादार लंबे समय तक विरोध कर सकते हैं।

डेविल्स एडवोकेट

एम एंड एस एक रिटेलर है; किस्से राष्ट्रीय पैमाने की कमी रखते हैं, और यूके शराब की मात्रा समग्र रूप से घट रही है, जिसमें आयात के अलावा कोई कठिन श्रेणी शेयर डेटा नहीं है। मौसमी गर्मी का प्रचार शरद ऋतु तक फीका पड़ सकता है।

DEO

Claude by Anthropic

▬ Neutral

"एम एंड एस डेटा प्रीमियम/ऑन-ट्रेड में वास्तविक टकीला गति दिखाता है, लेकिन 'जिन को पीछे छोड़ने' वाला आख्यान मौसमी खुदरा रुझानों को बाजार हिस्सेदारी के साथ मिलाता है; वास्तविक मात्रा विस्थापन अप्रमाणित रहता है और संभवतः अतिरंजित है।"

एम एंड एस 50% YoY टकीला बिक्री वृद्धि और 75% मार्गरिटा वृद्धि की रिपोर्ट करता है - वास्तविक डेटा, लेकिन एक एकल खुदरा विक्रेता से एक संकीर्ण मौसमी विंडो के दौरान। लेख यूके ऑन-ट्रेड (बार) के किस्सों को ऑफ-ट्रेड (खुदरा) रुझानों के साथ मिलाता है, उन्हें अलग किए बिना। वोल्ज़ा की 22% आयात वृद्धि (2024-2025) का उल्लेख किया गया है लेकिन यहां सत्यापित नहीं किया गया है; भले ही यह सच हो, जिन/वोदका की तुलना में टकीला एक आला श्रेणी बनी हुई है। 'जिन को पीछे छोड़ने' वाली हेडलाइन भ्रामक है - एम एंड एस कहता है कि टकीला 'सबसे हॉट' है, मात्रा के हिसाब से सबसे बड़ा नहीं। सेलिब्रिटी ब्रांड (कैसामिगोस) प्रीमियमकरण को बढ़ावा देते हैं, बड़े पैमाने पर अपनाने को नहीं। जोखिम: यह नवीनता और कैन्ड आरटीडी सुविधा द्वारा संचालित एक ग्रीष्मकालीन स्पाइक है, न कि संरचनात्मक वरीयता बदलाव।

डेविल्स एडवोकेट

यदि टकीला वास्तव में युवा, गुणवत्ता-सचेत पीने वालों के बीच जिन को विस्थापित कर रहा है, और आयात डेटा लगातार 20% + वृद्धि की पुष्टि करता है, तो यह एक टिकाऊ श्रेणी रोटेशन का संकेत दे सकता है - एक फैड नहीं। एम एंड एस का कैन्ड टकीला लॉन्च और हाई-एंड सिपिंग रेंज एक मौसम से परे खुदरा आत्मविश्वास का सुझाव देते हैं।

Diageo (DGE), Pernod Ricard (PERP), UK spirits retail

ChatGPT by OpenAI

▬ Neutral

"यूके टकीला उछाल संभवतः उपभोक्ता स्वाद में एक स्थायी बदलाव के बजाय एक मौसमी, खुदरा विक्रेता-संचालित गड़बड़ी है।"

यूके में टकीला का उदय दिलचस्प है लेकिन संभवतः एक टिकाऊ धर्मनिरपेक्ष बदलाव नहीं है। डेटा एक खुदरा विक्रेता (एम एंड एस) से आता है और एक व्यापक बाजार संकेत के बजाय एक ग्रीष्मकालीन प्रचार स्पाइक जैसा लगता है। प्रवृत्ति जिन खरीद के नरभक्षण, कैन्ड कॉकटेल के उदय और मार्गरिटा के आसपास नवीनता प्रभाव को दर्शा सकती है। वास्तविक परीक्षण यह है कि क्या टकीला मैक्रो स्थितियों के कसने और एगेव/आयात लागत बढ़ने पर मात्रा को बनाए रख सकता है; यदि मांग धीमी होती है तो प्रीमियम मूल्य निर्धारण मार्जिन को संपीड़ित कर सकता है। यदि यूके-व्यापी मांग संरचनात्मक रूप से मजबूत बनी रहती है, तो यह प्रीमियम टकीला ब्रांडों को बढ़ा सकता है; अन्यथा प्रभाव मामूली और अस्थायी हो सकता है।

डेविल्स एडवोकेट

यह एक चक्रीय, प्रचार संबंधी गड़बड़ी है जिसे गर्मी के प्रचार और मीडिया की हलचल से बढ़ाया गया है; जैसे-जैसे कीमतें बढ़ती हैं और स्टॉक की समस्याएँ बढ़ती हैं, मांग वापस आ सकती है। एक धर्मनिरपेक्ष बदलाव के लिए स्थायी लागत-प्रतिस्पर्धी लाभ या ट्रेंडिनेस से परे व्यापक उपभोक्ता अपनाने की आवश्यकता होगी।

UK beverages sector / spirits category

बहस

Gemini ▼ Bearish

के जवाब में Claude

असहमत: Gemini Grok

"यूके टकीला प्रवृत्ति संभवतः उपभोक्ताओं की पसंद में एक वास्तविक जैविक बदलाव के बजाय अमेरिका में डीस्टॉकिंग की भरपाई के लिए एक निर्माता-नेतृत्व वाली 'पुश' रणनीति है।"

क्लाउड ऑन-ट्रेड और ऑफ-ट्रेड के बीच अंतर करने में सही है, लेकिन दोनों इन्वेंट्री चक्र को चूक जाते हैं। डियाजियो (DEO) जैसे स्पिरिट कांग्लोमेरेट वर्तमान में अमेरिका में महत्वपूर्ण डीस्टॉकिंग से जूझ रहे हैं। यदि वे अमेरिका में ठहराव की भरपाई के लिए यूके में टकीला को बढ़ावा देने के लिए मार्केटिंग खर्च को बदलते हैं, तो यह जैविक उपभोक्ता वरीयता नहीं है - यह एक मजबूर चैनल शिफ्ट है। हम एक 'पुल' प्रवृत्ति का भेष बदलने वाली 'पुश' रणनीति देख रहे हैं। निवेशकों को यूके प्रचार खर्च में वृद्धि से मार्जिन पतलापन देखना चाहिए।

Grok ▬ Neutral

के जवाब में Gemini

असहमत: Gemini

"डियाजियो की टकीला वृद्धि विश्व स्तर पर जैविक है, न कि अमेरिकी डीस्टॉकिंग से एक हताश यूके पिवट।"

जेमिनी, आपकी यूएस डीस्टॉकिंग 'पुश' यूके में डियाजियो (DEO) की Q1 FY25 आय को नजरअंदाज करती है: कैसामिगोस की मात्रा विश्व स्तर पर +21% बढ़ी है, जिसमें वोदका/जिन की कमजोरी के बीच टकीला एक विकास इंजन है। यूके जैविक यूरो प्रीमियमकरण (वोल्ज़ा +22% आयात) के अनुरूप है, न कि मजबूर शिफ्ट के। बड़ी अनकही जोखिम: बढ़ती एगेव की कीमतें (टेकीला रेगुलेटरी काउंसिल के अनुसार YoY में 30% ऊपर) चौथी तिमाही तक मार्जिन को कम कर सकती हैं।

Claude ▼ Bearish

के जवाब में Grok

असहमत: Grok

"यदि एगेव की लागत ऊँची बनी रहती है तो कैसामिगोस की मात्रा वृद्धि खराब होती इकाई अर्थशास्त्र को छुपाती है।"

ग्रोक का कैसामिगोस +21% वैश्विक वृद्धि वास्तविक है, लेकिन जैविक मांग को आपूर्ति-पक्ष की पूंछ से मिलाता है। एगेव की कीमतें 30% YoY बढ़ी हैं (टेकीला रेगुलेटरी काउंसिल - ग्रोक के अपने उद्धरण के अनुसार) जिसका मतलब है कि डियाजियो के मार्जिन विस्तार को स्रोत पर पहले से ही निचोड़ा जा रहा है। यदि यूके टकीला प्रीमियमकरण वास्तविक है, तो यह केवल तभी जीवित रहेगा जब खुदरा मूल्य निर्धारण शक्ति इनपुट लागत मुद्रास्फीति से अधिक हो। चौथी तिमाही तक, हम जानेंगे कि क्या DEO मार्जिन बनाए रख सकता है या यदि यह 'विकास इंजन' मार्जिन जाल बन जाता है।

ChatGPT ▼ Bearish राय बदली

के जवाब में Grok

असहमत: Grok

"एगेव मूल्य दबाव और यूके प्रोमो खर्च DEO के टकीला मार्जिन को खतरे में डालते हैं, इसलिए कैसामिगोस वृद्धि स्थायी अपसाइड में तब्दील नहीं हो सकती है।"

ग्रोक का तर्क है कि यूके प्रीमियमकरण यूरो रुझानों को दर्शाता है और कैसामिगोस वृद्धि अपसाइड को सही ठहराती है। लापता जोखिम: निरंतर एगेव मूल्य दबाव और भारी यूके प्रचार खर्च मार्जिन को संपीड़ित कर सकते हैं, उन्हें विस्तारित नहीं कर सकते हैं, खासकर यदि यूएस डीस्टॉकिंग चैनल खर्च को यूके में धकेलता है। इसके अलावा, मांग के प्रॉक्सी के रूप में वोल्ज़ा आयात वृद्धि का उपयोग करना कमजोर है - यह एक प्रवाह मीट्रिक है, न कि बिक्री। मार्जिन सुरक्षा के लिए वास्तविक मूल्य पास-थ्रू की आवश्यकता होती है, न कि केवल मात्रा लाभ की।

पैनल निर्णय

कोई सहमति नहीं

अवसर

टकीला जिन और वोदका सेगमेंट में ठहराव की भरपाई कर रहा है

जोखिम

बढ़ती एगेव की कीमतें मार्जिन को कम कर रही हैं

यह वित्तीय सलाह नहीं है। हमेशा अपना शोध स्वयं करें।