Makan Siang di Kantor Dahulu Kemewahan. Sekarang Hanya Menyusahkan | Dave Schilling

Saat saya menulis ini, pukul 12.30 siang. Pikiran saya terfokus pada memindahkan jari-jari saya dari satu kunci ke kunci lainnya di laptop saya yang menua, tugas yang saya jeda sejenak untuk menghilangkan sehelai rambut dari layar. Kemudian, saya menggaruk kaki saya lagi, yang menimbulkan sehelai rambut lainnya. Saya seharusnya kembali bekerja, tetapi saya tidak bisa berkonsentrasi. Mengapa? Karena saya sangat lapar. Ini, bagaimanapun, saat makan siang – bagian yang paling tidak berharga dari hari kerja apa pun.

Bukan berarti ada rasa malu dalam makan siang. Hanya saja kita tidak diprogram untuk makan pada waktu tertentu. Kita semua berbeda dan seluruh konsep makan siang di kantor sudah ketinggalan zaman dalam tahun 2026. Lepaskan saja.

Big Lunch (atau alternatifnya, Kompleks Industri Makan Siang) akan mengatakan sebaliknya. Makan siang dianggap sebagai elemen mendasar dari hari kerja. Ini memang diwajibkan secara hukum di sini di California. Tetapi juga sesuatu yang dinantikan oleh orang-orang yang bekerja di kantor. Ini adalah momen untuk menjauh dari rantai tak terlihat yang mengikat kita ke komputer kita selama satu atau dua jam perilaku manusia yang normal. Ketika saya dulu bekerja di kantor, saya akan melihat ponsel saya dan berpikir, *jika saya bisa bertahan sampai tengah hari, saya akan baik-baik saja*. Makan siang seperti suguhan kecil untuk memecah kebosanan kehidupan korporat. Di beberapa pekerjaan, bahkan ada makan siang gratis untuk membuat semuanya lebih menarik. ~~Anda tidak bisa meninggalkan kantor.~~ *Anda bahkan tidak harus meninggalkan kantor!*

Saya tidak berada di sebagian besar abad ke-20, tetapi menurut acara TV seperti Mad Men, hari-hari lama makan siang berarti berjalan-jalan ke restoran steak yang mewah dan mabuk dengan martini, lalu berbaring di chaise longue sampai mabuknya hilang. Saya akan dengan senang hati mendukung versi makan siang itu, tetapi itulah yang tidak kita saksikan saat ini. Makan siang kantor modern adalah tentang kenyamanan dan kecepatan. Ini tentang disodorkan melalui Sweetgreen untuk mengumpulkan ember biodegradable berisi sayuran Anda sehingga Anda dapat kembali ke meja Anda sebelum pertemuan berikutnya.

Makan siang di hari kerja hanyalah gangguan dari kenyataan Anda yang tidak menyenangkan, menawarkan ilusi pilihan sambil memperkuat fakta sederhana bahwa Anda perlu mencari nafkah dengan melakukan serangkaian tugas yang Anda benci. *Haruskah saya makan pizza atau makanan Meksiko? Tidak, saya tidak boleh. Saya akan makan salad, agar saya tidak menjadi binatang jantan yang sebagian besar terbuat dari karbohidrat yang dicerna sebagian.*

Makan siang, sebagai konsep, berevolusi dari makanan ringan sebagai kegiatan rekreasi menjadi makanan yang setara dengan dua lainnya, berkat peningkatan industrialisasi yang pesat pada abad ke-19. Makan siang menjadi istirahat penting dari penambangan batu bara atau perakitan suku cadang mobil. Saya tidak memerlukan istirahat sebanyak itu dari mendesain slide PowerPoint atau menanggapi email yang "hanya menindaklanjuti permintaan saya sebelumnya". Kesabaran, ya. Tapi itu cerita yang berbeda.

Jadi, kita telah merender hidangan anak tengah ini (tidak senourishing seperti sarapan dan tidak senyaman makan malam) menjadi paria kuliner yang terikat langsung pada keinginan emosional. Makan siang adalah ekor vestigial dari Revolusi Industri. Saya tidak lagi menantikan tengah hari seperti anak yang terlalu bersemangat menantikan pagi Natal. Mungkin saya akan makan camilan kecil – kacang-kacangan, batangan protein, sayuran. Saya bahkan mungkin membaca atau berjalan-jalan. Saya menyadari hak istimewa saya di sini, bahwa saya tidak diwajibkan untuk berada di mana pun atau melakukan apa pun yang tidak saya inginkan. Saya dapat menghabiskan waktu dengan kegiatan lain yang lebih menyehatkan daripada bungkus ayam buffalo. Tetapi kenyataannya adalah pekerjaan saya masih aktif seperti pekerjaan pekerja kantor lainnya. Yaitu, tidak sama sekali. Saya lebih suka sarapan yang besar dan bergizi atau makan malam yang enak dan awal.

Jika saya harus bertemu seseorang secara sosial atau profesional selama hari itu, atau jika perut saya berteriak kepada saya, saya akan makan. (Dalam fantasi saya, perut saya terdengar persis seperti ibu saya, topik untuk diuraikan di lain waktu.) Tetapi tanpa tekanan teman sebaya untuk memanfaatkan jam waktu luang saya yang diwajibkan dengan mengisi mulut saya dengan sampah yang terlalu mahal (atau bergosip dengan rekan kerja), saya benar-benar bisa bebas. Makan siang di kantor adalah penipuan yang dilakukan oleh investor modal ventura dengan mimpi besar untuk memfranchise berbagai pengalaman makan "tingkat tinggi" mereka. Tetapi otomatisasi, kemunduran ekonomi, dan keruntuhan distrik bisnis perkotaan akan membuat tempat-tempat ini bahkan lebih tidak berguna. Bisnis Sweetgreen sedang hancur karena alasan-alasan ini. Saat ekonomi menderita, makanan cepat saji menjadi populer lagi, tetapi makanan cepat saji bukanlah jawabannya.

Tempat-tempat seperti Sweetgreen, Pret a Manger, atau Cava mempertahankan diri mereka pada konsep makan siang yang terhubung dengan waktu luang: dengan jam waktu luang Anda, Anda harus makan, bahkan jika itu adalah makanan yang bahkan tidak terlalu Anda nikmati. Saya tidak mengatakan jangan makan siang; melainkan bahwa istirahat yang Anda terima dari kesibukan pekerjaan harus dihabiskan untuk kegiatan yang menyenangkan. Jika itu berarti makan, bagus. Tetapi jangan lakukan itu hanya karena Anda berpikir Anda harus. Saya mengatakan kita harus menormalisasikan tidur siang di sore hari. Bukan tidur siang bergaya Mad Men yang disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan, tetapi istirahat dari rangsangan modern yang tak henti-hentinya. Singkirkan kubikel dan sofa yang tidak terpakai di berbagai ruang kantor terbuka dan pasang tempat tidur. Beri saya beruang teddy dan salah satu topi yang dikenakan karakter kartun di malam hari.

Dan sekarang ... saya selesai mengetik. Saya bisa makan sesuatu. Mengapa saya makan di sore hari? Apakah saya munafik?

Tidak.

Karena saya tidak sarapan.

-
Dave Schilling adalah seorang penulis dan humoris yang berbasis di Los Angeles