Tequila vượt qua gin trở thành rượu mạnh ưa thích của Anh trong thời tiết ấm áp

Một ly gin và tonic sảng khoái đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người Anh khi thời tiết ấm lên, nhưng dữ liệu tiêu dùng mới cho thấy tequila lần đầu tiên vượt qua gin để trở thành thức uống mùa hè được ưa chuộng.

Margarita cay, một biến tấu độc đáo của cocktail tequila, chanh và triple sec cổ điển, đã gây bão tại Vương quốc Anh trong những năm gần đây và giờ đây, đất nước này hoàn toàn say mê tequila, với nhiều người gọi tequila và tonic thay vì G&T.

Báo cáo xu hướng mùa hè của Marks & Spencer cho thấy tequila là loại rượu mạnh bán chạy nhất của nhà bán lẻ. Báo cáo viết: “Tequila đang có một sự “lột xác” lớn, với doanh số bán hàng tăng 50% theo năm và doanh số bán margarita tăng tới 75%, khiến nó trở thành một trong những loại rượu mạnh hấp dẫn nhất mùa hè.”

Đây là kỷ niệm 40 năm của loại cocktail đóng lon phổ biến; M&S đã ra mắt sản phẩm “gin trong lon” vào năm 1986. Năm nay, cửa hàng ra mắt loại tequila và tonic đóng lon để “bắt kịp làn sóng” phổ biến của nó. Cửa hàng cũng sẽ ra mắt, lần đầu tiên vào mùa hè này, một dòng sản phẩm “sipping tequilas” cao cấp.

Xu hướng tiêu dùng luôn thay đổi; những ly cocktail đóng lon đầu tiên do M&S ra mắt hiếm khi được nhìn thấy ngày nay; vào những năm 80, dòng sản phẩm này bao gồm snowball, gin fizz và Harvey Wallbanger.

Các quán bar và nhà hàng cocktail trên khắp đất nước đã nhận thấy sự bùng nổ của tequila, với loại rượu này xuất hiện trong các loại đồ uống bán chạy nhất. George Pell, chủ sở hữu của The Suffolk ở Aldeburgh, cho biết: “Tại The Suffolk, món margarita vỏ hắc mai biển của chúng tôi hiện là loại cocktail bán chạy nhất. Chắc chắn đã có sự thay đổi trong thói quen uống rượu: mọi người tiêu thụ ít hơn nói chung, nhưng khi họ uống, họ chọn những lựa chọn chất lượng cao hơn.

“Các thương hiệu được người nổi tiếng hậu thuẫn cũng có ảnh hưởng. Tequila như Casamigos của George Clooney đã khuyến khích nhiều người tìm đến tequila hơn, tôi nghĩ vậy.”

Cùng sự khát khao tequila tương tự cũng đang diễn ra tại The Mariners ở Rock, Cornwall. Joe Rozier, giám đốc vận hành của quán rượu, cho biết: “Tequila chắc chắn đang có một thời điểm huy hoàng. Tại The Mariners, món margarita yuzu cay của chúng tôi hiện là loại cocktail bán chạy nhất của chúng tôi với khoảng cách khá lớn – chỉ riêng trong tháng 3, chúng tôi đã bán được số lượng margarita yuzu cay gấp đôi so với elderflower gin fizz, điều này nói lên rất nhiều điều khi xét đến sức mạnh truyền thống của gin.

“Chúng tôi cũng đang thấy nhu cầu mạnh mẽ đối với các cách phục vụ tequila đơn giản như tequila, chanh và soda, và tequila với chanh và bia gừng. Và chúng ta mới chỉ ở đầu năm – khi mùa hè đến, tôi mong đợi những con số đó sẽ tăng lên đáng kể.”

Các loại cocktail đóng lon như dòng Moth và BuzzBallz bằng nhựa, có hương vị margarita cay, đã giúp mọi người tiếp xúc với các loại cocktail gốc tequila dễ uống, góp phần thúc đẩy xu hướng này.

Tequila từ lâu đã là một loại rượu mạnh phổ biến ở Mỹ, nơi nó đứng thứ hai sau vodka. Tại Vương quốc Anh, nơi gin và vodka cạnh tranh vị trí dẫn đầu, loại rượu này đang trải qua sự tăng trưởng nhanh chóng về mức độ phổ biến, với mức tăng trưởng nhập khẩu 22% giữa năm 2024 và 2025 theo dữ liệu thương mại từ Volza.

Simone Spagnilo, trưởng bộ phận quán bar tại Inception Group, đơn vị điều hành 15 địa điểm ở London, cho biết: “Tại các quán bar Mr Fogg’s, margarita là loại cocktail phổ biến nhất chúng tôi bán, ngang bằng với espresso martini. Chúng tôi cũng đã thấy sự gia tăng phổ biến của paloma, sự kết hợp giữa tequila, soda bưởi, agave và chanh, trong những năm gần đây.

“Các loại đồ uống gốc tequila có thể mang lại một lựa chọn nhẹ nhàng hơn so với G&T, khi thời tiết ấm hơn.”